XALTE EL TESORO GASTRONOMICO MEXICANO QUE CONQUISTA ESPAÑA

 

XALTE, LA FLOR DE SAL MEXICANA REVOLUCIONA LA ALTA COCINA ESPAÑOLA, SABOR TRADICIÓN Y SOSTENIBILIDAD

En el corazón de la revolución gastronómica actual, donde la autenticidad y la sostenibilidad se encuentran en el plato, Xalte, la exclusiva flor de sal mexicana, ha hecho su entrada triunfal en España. De la mano de la Fundación Casa de México y el renombrado chef Roberto Ruiz, primer mexicano con una estrella Michelin en Europa y chef de los restaurantes: Barracuda en Madrid y Mataraya MX en Marbella. Durante una Experiencia Xalte se ha revelado los secretos de un ingrediente que promete transformar la alta cocina y la mixología de autor.

LA EXPERIENCIA XALTE Y EL ARTE CONTEMPORANEO MEXICANO

La experiencia Xalte nos ha llevado a recorrer las salas de la Fundación Casa Mexico y admirar la nueva exposición de arte contemporáneo mexicano, recién inaugurada y que permanecerá hasta el 8 de junio, con entrada gratuita y con el titulo "Éramos felices y no lo sabiamos", un retrato que ha querido reflejar una de las etapas mas vibrantes del arte, en la exposición no solo hay pintura, sino también fotografía, escultura, 65 obras de video de un total de 28 artistas, donde se ha podido admirar la riqueza cultural del pais mexicano y algunas de las obras de los artistas con más renombre  como: Damián Ortega, Silvia Gruner o Abraham Cruzvillegas entre otros y que ha sido un trampolín para continuar con la experiencia mixológica, donde hemos aprendido a preparar dos de los más famosos cocteles del pais de las catrinas, la paloma y la michelada.

XALTE EN LA MIXOLOGIA, UN TOQUE DE INNOVACIÓN

Xalte también ha conquistado el mundo de la coctelería, añadiendo un toque distintivo a clásicos mexicanos como la Paloma y la Michelada. Las sales infusionadas de Xalte, con sus matices de romero, ajo, jengibre, chipotle y maracuyá, han demostrado ser el ingrediente secreto para equilibrar sabores y sorprender a los paladares más exigentes.

UN LEGADO DE SABOR Y TRADICIÓN

Xalte, cuyo nombre evoca la esencia misma de la sal en lengua náhuatl, sal y Dios es mucho más que un simple condimento. Es el resultado de un proceso artesanal ancestral, donde la flor de sal se recolecta cuidadosamente en las salinas de Colima, México. Este método tradicional, transmitido de generación en generación, garantiza un producto de pureza y calidad excepcionales.

Detrás de esta ardua empresa se encuentran tres jóvenes emprendedores mexicanos, Santiago Avalos, Diego Avalos y Pablo Gómez cuya misión es llevar a toda Europa y al mundo entero,  la excelencia de este producto donde se combinan sostenibilidad, impacto social y un compromiso inquebrantable con la calidad.

 

ROBERTO RUIZ Y LA MAGIA DE XALTE EN LA COCINA

El chef Roberto Ruiz, pionero de la gastronomía mexicana en Europa y poseedor de una estrella Michelin, ha sido el embajador perfecto para Xalte. Durante la presentación en la Fundación Casa de México, Ruiz demostró la versatilidad de Xalte en creaciones culinarias que deleitaron a los allí presentes.

Desde un taco de solomillo realzado con la intensidad ahumada de la sal de chipotle, hasta una tostada de ceviche de carabinero que encuentra el equilibrio perfecto con las sales de ajo ahumado y chile chiltepín, Xalte demostró su capacidad para potenciar los sabores y crear experiencias gastronómicas únicas.

MAS ALLA DEL SABOR, LOS VALORES DE XALTE

Xalte se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y el impacto social. Su producción artesanal apoya a las comunidades locales, preservando oficios ancestrales y fomentando el desarrollo sostenible. Además, Xalte se presenta como una opción saludable, con un 15% menos de sodio que la sal convencional y una riqueza en minerales esenciales.

UN COMPROMISO CON EL FUTURO

Con su llegada a España, Xalte invita a chefs, mixólogos y amantes de la gastronomía a descubrir un nuevo mundo de posibilidades culinarias. Un mundo donde la tradición, la sostenibilidad y el sabor se unen para crear experiencias inolvidables.

Xalte el tesoro gastronómico mexicano que conquista España destaca por su versatilidad en la alta cocina y la mixología, así como por sus valores de sostenibilidad, impacto social y salud.

Besazos

Sofía