¿ENTIENDES LO QUE COMES?

7 DE CADA 10 ESPAÑOLES IGNORAN LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS

Hoy se ha presentado en el Kitchen Club y de la mano de Pastas Gallo el "1º Estudio sobre el uso y la interpretación del etiquetado en los alimentos", con la presencia del Fernando Fernández, CEO de Pastas Gallo, Rosaura Leis, presidenta de la Fundacion Española de la Nutrición, Pepe Rodriguez Chef y propietario del restaurante El Bohio y jurado del programa Masterchef y como maestra de ceremonias la presentadora y periodista Flora González López donde nos han revelado una preocupante realidad ha revelado una preocupante realidad: siete de cada diez españoles no leen habitualmente las etiquetas de los alimentos. Este hallazgo pone de manifiesto una falta de comprensión y atención hacia la información nutricional que consumimos diariamente.

 

La investigación, llevada a cabo entre noviembre y diciembre de 2024 con una muestra de 4.640 personas de todas las comunidades autónomas, revela que, a pesar de que nueve de cada diez españoles se preocupan por sus hábitos alimentarios, la mayoría no aprovecha la información que el etiquetado ofrece.

¿QUIEN SON LOS MAS Y MENOS INFORMADOS?

Los aspectos que más interesan a los consumidores son la fecha de caducidad (68,9%), los ingredientes (64,6%) y la información nutricional (62,3%). Sin embargo, ocho de cada diez consumidores consideran que la información de las etiquetas no es clara, y más de la mitad encuentra los términos técnicos difíciles de comprender.

Factores que influyen en la lectura de etiquetas:

• Falta de tiempo: Las parejas con hijos mencionan la falta de tiempo como una de las principales razones para no leer las etiquetas (31,6%).
• Percepción de irrelevancia: Muchos consumidores sienten que la información no es relevante para su alimentación (34,8%).
• Tamaño de la letra: Especialmente entre los mayores de 70 años, el tamaño reducido de la letra dificulta la lectura (33,3%).
• Desconfianza: Un 13,3% de los encuestados desconfía de la información proporcionada.
• Dificultad de comprensión: El 12,8% encuentra difícil entender la información.

Un ejemplo concreto y alarmante son los caldos de pollo donde el desconocimiento sobre las diferencias en el porcentaje de pollo en los caldos comerciales, que oscilan entre el 2% y el 33%. Un 44% de los consumidores desconocen estas variaciones, sin embargo el Grupo Gallo ha intentado ser claro a la hora de indicar los ingredientes en sus envases siendo el líder del mercado español en pasta seca, salsas y harinas y el único fabricante nacional en estos sectores. La compañía ofrece una amplia gama de productos, con recetas adaptadas a los gustos de los consumidores españoles. También, destaca en la producción de pan rallado, opciones sin gluten y desde hace dos años, en la fabricación de caldos, además de comida asiática bajo la marca Ta-tung. Con casi 80 años de historia, Gallo ha sido un referente para las familias españolas, siempre comprometido con la innovación, la sostenibilidad y la calidad, valores que han sido fundamentales para su crecimiento y éxito en el mercado.

"Es fundamental que los consumidores puedan entender fácilmente la información nutricional y los ingredientes de los productos que adquieren. Nosotros ya estamos llevando a cabo este esfuerzo, implementando etiquetas más transparentes y comprensibles. Un ejemplo de ello es la última campaña de nuestro caldo de pollo, que ha incorporado un etiquetado mucho más claro con el objetivo de que los consumidores sepan que se elabora con un 33% de pollo y sin aromas, mientras que la mayoría de los caldos del mercado tienen menos de un 2% de pollo. Este estudio busca ser parte de una necesaria pedagogía que junto a un etiquetado claro es clave para que los ciudadanos puedan recuperar la confianza en las etiquetas de los productos. Así queremos conseguir que se sientan seguros de que están apostando por alimentos de calidad que contribuirán positivamente a su salud y bienestar" ha destacado Fernando Fernández presidente ejecutivo del Grupo Gallo.

LA IMPORTANCIA DE UN ETIQUETADO CLARO

Tanto la FEN como el Grupo Gallo coinciden en la necesidad de un etiquetado más claro y comprensible. Fernando Fernández, presidente ejecutivo del Grupo Gallo, subraya la importancia de que los consumidores puedan entender fácilmente la información nutricional y los ingredientes de los productos y por su parte Rosaura Leis presidenta de la Fundación Española de Nutrición que es miembro español de The European Nutrition Foundations Network, fue creada en el año 1984 por los que han sido padres de la nutrición en España, los Profesores Gregorio Varela Mosquera y Francisco Grande Covián. Tiene por objeto el estudio y mejora de la nutrición de los españoles y, para ello, favorece la coordinación entre los estamentos científicos y las industrias alimentarias en todos los temas relacionados con la alimentación, y la nutrición saludable y su promoción. indica: 

"De manera generalizada, los consumidores no comprenden el contenido de las etiquetas de los productos o no saben cómo interpretarlas adecuadamente. Esto genera una creciente demanda de etiquetas más comprensibles. Además, la preocupación sobre los hábitos alimentarios de los españoles está en aumento y, cada vez más, buscan tomar decisiones informadas para mejorar su salud. Es crucial tener una mayor educación nutricional y proporcionar información más transparente y accesible para empoderar a los consumidores".

Pepe Rodríguez presentador de Masterchef y propietario del Restaurante El Bohio indicaba que es una pena que en las casas cada vez se cocinaba menos y por tanto esa despreocupación por saber lo que pone en las etiquetas de los alimentos, "las casas ya no huelen a cocido, a lentejas, al puchero de una madre" por eso Masterchef hace una labor encomiable entre los mas pequeños, enseñarles a cocinar para no perder las buenas costumbres. "En los colegios debería de haber una asignatura que tratara el aprender a cocinar"

Por otro lado el estudio también revela que la preocupación por los hábitos alimentarios en España es alta, especialmente entre los mayores y las personas con mayor poder adquisitivo.

Este estudio pone de manifiesto la necesidad de mejorar la educación nutricional y la claridad del etiquetado para que los consumidores puedan entender lo que comen y tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Una letra un poco más grande, ser claros en a la hora de indicar los ingredientes es algo que en el Grupo Gallo, líder de fabricación de pasta en España lo tienen muy claro pensando en el consumidor. 

Besazos

Sofía