12ª RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO

12ª RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO

Desde el 15 de febrero hasta el 31 de Marzo se celebra la RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO y con esta ya es el la doceava edición donde este plato tan emblemático de la cocina regional madrileña es el protagonista. Hay muchos platos en la gastronomía madrileña que son imprescindibles como los callos a la madrileña, las patatas bravas, los soldaditos de pavía y hablando de dulces las rosquillas de San Isidro o los churros, pero hay un plato que en cuanto llega la temporada de invierno es indispensable en los hogares madrileños y restaurantes en los cuales siempre hay un día estipulado, que por cierto suele ser los jueves, no hablamos de otro que del cocido madrileño, un plato completo que incluye la sopa con sus fideos, la carne, la legumbre y la verdura.

EN MADRID YA HUELE A COCIDO 

Desde hace 12 años se celebra esta ruta donde cada vez son más los restaurantes participantes, como en ediciones anteriores su promotor D. Alberto de Prados explica lo siguiente: “la Ruta del Cocido Madrileño nació como ejercicio de valor a un guiso tradicional heredado de padres a hijos. Su promoción va más allá de la Comunidad de Madrid para que cuando un turista (nacional o internacional) llegue a nuestra región lo demande y lo disfrute como parte de su agenda gastronómica. Y para ello buscamos la mejor calidad a un precio equitativo y razonable. Son doce años consecutivos trabajando por cuidar esta imagen gastronómica madrileña y generar el mejor ensalzamiento a un plato ‘muy nuestro’, apoyando de esta manera a los restauradores.”

El número de comensales que participa en la Ruta del Cocido Madrileño aumenta cada año. En la primera edición disfrutaron de este delicioso plato más de 4.000 personas y en la pasada edición 2021 la cifra superó los 75.000 clientes. Este dato revela el creciente éxito de la iniciativa, cuyo objetivo primordial es ensalzar la calidad de la gastronomía madrileña a través de su plato más emblemático

Este año como Embajador de la Ruta del Cocido Madrileño ha sido elegido el Ex-entrenador de Futbol Internacional D. Vicente del Bosque quien recogió su mandil que le otorga tal titulo en el restaurante El Toril de Alalpardo otro de los restaurantes participantes de la ruta y que en el video podéis ver el acto de recogida.

Durante el acto también se hicieron entrega de los premios donde se valora el trabajo de los restauradores al elaborar, presentar y servir este plato tan emblemático de la gastronomía madrileña elegidos en la edición anterior por votación popular en las diferentes categorías:

PREMIOS A LOS RESTAURANTES DE LA 11ª RUTA DEL COCIDO 

• PREMIO AL MEJOR COCIDO MADRILEÑO RESTAURANTE EL MADRILEÑO (Calle del Dr. Palanca, 3. Guadarrama, Madrid • Tel.: 918 541 308)
• PREMIO A LA MEJOR SOPA DE COCIDO EL MORDISCO (Avenida del Monasterio de Silos, 20. Madrid • Tel.: 912 243 487)
• PREMIO AL MEJOR VUELCO DE CARNE ASADOR EL TORIL (Plaza de la Comunidad de Madrid. Valdeolmos-Alalpardo, Madrid • Tel.: 916 202 033)
• PREMIO AL MEJOR VUELCO DE GARBANZOS LA GRAN TASCA (Calle de Santa Engracia, 161. Madrid • Tel.: 915 344 634)
• PREMIO AL COCIDO MÁS TRADICIONAL CASA MARAVILLAS (Calle de Jorge Juan, 54. Madrid • Tel.: 915 777 477)
• PREMIO AL COCIDO INNOVADOR EL RELOJ DE HARRY & SALLY (Calle del Reloj, 16. Madrid • Tel.: 913 483 759
• PREMIO AL MEJOR SERVICIO EN SALA PRISTINO (Paseo de Eduardo Dato, 8. Madrid • Tel.: 917 373 640)
• PREMIO HONORÍFICO AGUSTINA GRANO DE ORO Y ALFONSO PÉREZ CAFETERÍA MARYLIN (Calle de Marcenado, 15. 28002, Madrid)

CODIGOS QR PARA VOTAR AL MEJOR COCIDO DE LA RUTA 2022

 Como en años anteriores los clientes que se acerquen a los restaurantes participantes a disfrutar del cocido madrileño de la ruta podrán votar a su restaurante preferido y participar en el concurso de “Tu peso en Vino de Madrid ‘Las Moradas’, Garbanzos madrileños de Daganzo y lote de Aceite de Madrid.”

Todos los años durante la ruta existen cosas que destacar por ejemplo este año el Café de la Opera ofrece su tradicional cocido madrileño servido en 3 vuelcos, incluyendo la croqueta, la guindilla, además de leche frita de postre, por un precio de 25 euros, pero los sábados hay pase especial donde el mismo menú va a estar amenizado por cantantes liricos que cantaran fragmentos de zarzuela y de opera durante la comida, el precio de este pase es de 45 €, bebida aparte.

Además en esta edición se va a realizar un taller de cocido madrileño impartido por el chef guadarrameño David Luengo. Desde las instalaciones de ‘Cocinando en Guadarrama’ (Calle Daoiz y Velarde, nº 15. Guadarrama, Madrid), este indiscutible colaborador de la ruta impartirá una receta de cocido madrileño, en el que aún está por decidir fecha y hora y que la Ruta del Cocido Madrileño informara  debidamente a través de las RRSS.

Para más información sobre la Ruta el Cocido Madrileño o en RRSS

RESTAURANTES PARTICIPANTES EN LA RUTA DEL COCIDO 2022

MADRID CAPITAL: 

•  Malacatín. Calle de La Ruda, 5  Tel.: 913 655 241 
•  Los Arcos de Ponzano. Calle de Ponzano, 16  Tel.: 914 411 275 
•  Pancipelao Calle Sierra de Alquife, 26  Tel.: 914 777 920 
•  El Nuevo Horno de Santa Teresa C/ Santa Teresa, 8  Tel.: 913 080 590 
•  El Mordisco  Av. del Monasterio de Silos, 20  Tel.: 912 243 487 
•  El Café de la Ópera Calle de Arrieta, 6  Tel.: 915 426 382 
•  La Gran Tasca desde 1942. Calle de Santa Engracia, 161  Tel.: 915 344 634 
• Villagodio Calle del Sur, 3  Tel.: 659 901 262 
•  El Reloj de Harry y Sally Calle del Reloj, 16  Tel.: 913 483 759 
•  Posada del León de Oro Calle de la Cava Baja, 12  Tel.: 911 191 494 
•  La Bola Calle de la Bola, 5  Tel.: 915 476 930 
•  Casa Carola Calle de Padilla, 54  Tel.: 914 019 408 
•  GastroVía61
•  Hotel Mayorazgo Calle Flor Baja, 3  Tel.: 915 472 600
•  La Rotonda Hotel The Westin Palace Plaza de las Cortes, 7  Tel.: 913 607 667 
•  Los Galayos Calle de Botoneras, 5  Tel.: 913 663 028 
•  Puerta Bisagra Calle de Sierra Toledana, 36  Tel.: 914 370 808 
•  Taberna La Daniela Calle de Cuchilleros, 9  Tel.: 913 662 018 
•  Trastoque de Harvard Calle Archiduque Alberto, 9  Tel.: 913 832 995 
•  El Botánico Calle de Ruiz de Alarcón, 27  Tel.: 914 202 342 
•  La Rayúa. Calle de la Luna, 3  Tel.: 915 224 801  
•  Taberna Domínguez Paseo de Las Delicias, 7  Tel.: 910 138 472 
•  Lhardy Carrera de San Jerónimo, 8  Tel.: 915 213 385 
•  El Jardín de Baco Calle Castrillo de Aza, 7  Tel.: 913 310 052 
•  Casa Maravillas Calle de Jorge Juan, 54  Tel.: 915 777 477 
•  Pristino Paseo de Eduardo Dato, 8. • Tel.: 917 373 640

MADRID PROVINCIA:

• Asador El Toril. Plaza de la Comunidad de Madrid, Valdeolmos-Alalpardo  Tel.: 916 202 033 
• Taberna de San Isidro. Calle Sebastián de la Plaza, 2. Alcalá de Henares  Tel.: 918 826 034
•  Parador de Turismo de Chinchón. Los Huertos, 1. Chinchón  Tel.: 918 940 836  
•  El Madrileño. Calle del Dr. Palanca, 3. Guadarrama  Tel.: 918 541 308 
•  La Chimenea. Calle de la Sierra, 20. Guadarrama  Tel.: 918 542 936 
•  Catering Cuisine. Calle Entrevías 7. Collado Villalba  Tel.: 607 542 882 
•  Kandrak. Calle Peñalara, 1. Collado Villalba  Tel.: 910 263 679 
•  Taberna La Cita. Calle de La Huerta 26. Moralzarzal  Tel.: 918 577 660

TOLEDO Y SEGOVIA: 

•  Asador del Carmen. Calle Praga, 1. Ugena, Toledo  Tel.: 691 224 498 
•  En Barro Cocido. Plaza Mayor, 2. Fresno de Cantespino, Segovia  Tel.: 684 219 106

La 12ª Ruta del Cocido Madrileño está organizada por Qué Rico España y patrocinada por vinos de Las Moradas de San Martin (Madrid). De igual forma damos las gracias a los colaboradores HITCOOKING GastroMagazine, Cocinando en Guadarrama, Garbanzos de Daganzo, Aceite de Madrid y Marketinet.

La 12 ruta del cocido madrileño es una ruta donde quiere ensalzar uno de los platos por autonomasia de la cocina madrileña, valorar la historia de nuestras raíces y apreciar el cariño con el que este plato esta elaborado.

Besazos

Sofía