CREMA DE COLIFLOR Y ALBAHACA

 CÓMO PREPARAR CREMA DE COLIFLOR Y ALBAHACA

Casi todos sabéis actualmente estoy llevando una dieta muy estricta para ponerme en mi peso y por cuestiones de salud, entre los ingredientes que por supuesto tengo recomendados y que no debo de dejar de tomar dos cucharadas al día integradas en las comidas es el AOVE, ( Aceite de Oliva Virgen Extra) por eso yo me decanto por un buen zumo de oliva como los que tienen en Pick and Bee y con lo que he regado esta deliciosa, suave y fácil crema de coliflor y albahaca.

El Aceite de Oliva Virgen Extra es el único recomendado en las dietas de alimentación y no vamos a olvidar nuestra Dieta Mediterránea y como mejor podemos degustarlo en toda su expresión es en frío, aliñando gazpachos, cremas, ensaladas para apreciar y para conseguir todos los beneficios que posee este oro liquido del que ya os he hablado en más de una ocasión, de mis preferidos es el aceite de oliva ecológico.

¿PORQUE ACEITE DE OLIVA ECOLOGICO?

Consumir aceite de oliva ecológico, ¿Porque? Quizá pensemos que es una moda pero además de serlo nos garantiza una serie de beneficios reales, a dicha conclusión se ha llegado tras un estudio realizado por MAPAMA ( Ministerio de agricultura, pesca y alimentación) que comienza en su cosecha:

• No se han utilizado ni pesticidas ni herbicidas.
• No se producen daños a la fauna, ni a la flora.
• No se producen residuos que puedan contaminar el ambiente.
• Es un producto de alta calidad, frescura y sabor.
• Producto con origen conocido, autentico, autóctono y tradicional.
• Producto en concordancia con una determinada filosofía de vida y cultura como la Dieta Mediterránea.

RECETA DE CREMA DE COLIFLOR Y ALBAHACA

¿QUE NECESITO PARA PREPARAR LA CREMA DE COLIFLOR Y ALBAHACA?

• Los ramilletes de media coliflor
• 1 puerro
• 1 rama de apio
• 1 diente de ajo
• 5 hojas de albahaca
• 600 ml. de caldo de verduras
• Una pizca de pimienta
• Aceite de oliva virgen extra ecológico
• Brotes de albahaca para adornar

¿CÓMO PREPARAR LA CREMA DE COLIFLOR Y ALBAHACA?

Paso 1

• Coloca en el vaso del Thermomix los ramilletes de coliflor, el puerro cortado en trozos, el apio, el diente de ajo, las 5 hojas de albahaca, el caldo de verduras y la pizca de pimienta.

Paso 2

• Programa el Thermomix 25 minutos/100º C/ vel. 1

Paso 3

• Tritura durante 1 minuto comenzando a velocidad 5 y subiendo progresivamente hasta la velocidad 10, para que la crema quede muy fina.

Paso 4

• Sirve caliente en boles, regando con una cucharada de aceite de oliva ecológico y adornando con brotes de albahaca.

CONSEJOS

• La coliflor es una verdura de color blanco que nos ayuda a bajar la presión arterial, previene la diabetes y los niveles de colesterol.
• La crema de coliflor la puedes tomar tanto caliente, como fría.
• Puedes añadirle un poco de queso rallado tipo Grana Padano por encima.
• Cómo segundo plato te recomiendo un pescado a la plancha o al horno tipo lubina a la espalda o una receta sencilla de caballa al horno. 

Espero que os haya gustado esta deliciosa crema de coliflor y albahaca que podéis tomar tanto fría, como caliente, mientras la haces te deseo que seas muy feliz y disfrutes de la vida.

Besazos

Sofía