RECETA DE TALLARINES CON VERDURAS

CÓMO PREPARAR TALLARINES CON VERDURAS, RECETA SALUDABLE Y RAPIDA

Cierto que aunque nos queremos engañar  somos más de dulce que de salado y más  de platos con sustancia que de platos insípidos, de esos que tenemos que mojar pan. La pasta siempre es un acierto, no conozco a nadie que no le guste, por eso hoy te propongo un plato de pasta, pero a la vez sano, la receta de tallarines con verduras, que aunque no ha todo el mundo le guste la verdura este plato no te lo van a rechazar, fácil, rápido y con mucha sabor.

Ya lo decía el otro día Verónica de Cocina con mis cachorritos cuando publico la tarta de la Viña, no tenemos remedio, hablamos con la boca grande de una alimentación saludable, de procurar hacer una dieta equilibrada, pero cuando vemos un dulce se nos hacen los ojos chiribitas y no tenemos más remedio que ponernos manos a la obra para probar esa obra de arte, ¿No me digas que no?. 

Hay muchos tipos de pasta y muchas recetas que puedes hacer con ella, esta vez he elegido una receta con pocas calorías, donde los ingredientes principales son las verduras, aunque el protagonista sean los tallarines, como el refrán que dice: "Monta tanto, tanto monta Isabel como Fernando".

Si te gusta preparar platos con pasta y además te prefieras recetas saludables es posible que te interesen las siguientes:

• Salteado de pasta con brócoli
• Tallarines con champiñón al ajillo
• Caprici gigli con nueces
• Espaguetis con salsa de nueces y pera
• Macarrones con tomate
• Pero en el blog puedes encontrar otras recetas con pasta tan solo tienes que dar clic en las palabras que aparecen en rojo

RECETA DE TALLARINES CON VERDURAS

INGREDIENTES TALLARINES CON VERDURAS

• 500 g. de tallarines
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra D.O. Sierra Mágina
• Especias para pasta o mezcla de especias: pimienta, orégano, tomillo, romero, albahaca y sal al gusto
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de concentrado de tomate o 4 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

CÓMO PREPRARAR TALLARINES CON VERDURAS

Paso 1

• Lava y corta las verduras en dados, deja sin pelar el calabacín y la berenjena, reserva.

Paso 2

• En una cazuela alta hierve agua con sal y una vez que ha roto ha hervir incorpora los tallarines, deja cocer durante el tiempo que indica el fabricante o hasta que tu veas que están en su punto.

Paso 3

• En una cazuela baja y amplia rehoga las verduras con el aceite de oliva, incorporándolas  por este orden, la cebolla hasta que este pochada, la zanahoria, el pimiento, el calabacín y la berenjena, sazona con las especias.

Paso 4 

• Cuela los tallarines del caldo de la cocción reservando un cucharón, incorpora la pasta a las verduras junto con el cucharón de caldo, incorpora el concentrado de tomate, la soja y el aceite de sésamo y mezcla con las verduras. 

Paso 5

• Sirve inmediatamente caliente.

CONSEJOS

• Pueden ser tallarines, pero  utiliza cualquier tipo de pasta para preparar esta receta.
• Yo he utilizado verduras que tenía por la nevera. Si ves que tienes piezas sueltas o restos de otras preparaciones ¿Por qué no se lo añades a la pasta?, pueden salir platos sorprendentes, económicos y fáciles.

Si piensas que esta receta de tallarines con verduras puede ser una receta interesante, compártela por tus RRSS, así tu también la tendrás a mano y me encantaría saber si la has probado y me cuentes que te ha parecido. De momento se muy feliz y ya sabes dale sabor a la vida.

Besazos

Sofía