EL PISCO CHILENO CONQUISTARA LAS NOCHES DE MADRID DEL 25 AL 8 DE DICIEMBRE Madrid se convierte en la capital del pisco chileno durante dos semanas y destilara la noche madrileña . Doce de los mejores establecimientos de la ciudad participan en la primera edición de la Ruta del Pisco Chileno , ofreciendo cócteles de autor elaborados con este destilado de uva de origen peruano. El pisco, reconocido como patrimonio cultural de Chile, es un destilado de gran calidad y versatilidad en mixología. Con más de 500 años de historia y una Denominación de Origen protegida, el pisco chileno se produce en las regiones de Atacama y Coquimbo, donde las condiciones climáticas favorecen el cultivo de uvas intensamente sabrosas.
CÓMO PREPARAR HAMBURGUESA DE PROTEINA DE GUISANTE TEXTURIZADA
Cuando recibí el libro de Raquel Bernácer, "Lunes sin carne" tenía muchísimas ganas de preparar una de sus recetas y he empezado por la hamburguesa de proteína de guisante, aunque ella utiliza proteína de soja, el resultado ha sido espectacular y va a ser una de esas recetas que se van a quedar entre mis habituales para llevar una dieta sostenible y más sana de lo que solemos hacer habitualmente.
Para preparar esta hamburguesa he utilizado la proteína de guisante de Paño Fruits, una empresa dedicada a los productos ecológicos, comercio justo y que se encuentran en continua investigación para encontrar lo mejor para el consumidor, precisamente este producto lo van a lanzar al mercado el próximo 1 de marzo con motivo de la Quincena Vegana de Carrefour y yo he tenido la suerte de probarlo con anticipación.
La proteína de guisante aunque no se encuentra dentro de las proteínas más populares o top en estos tiempos, se prevé un aumento de esta por todas aquellas personas conscientes y preocupadas por su salud, es un sustituto a la carne, con un alto valor en proteínas y aminoácidos, 100% vegetal, no contiene gluten, ni lactosa, es de fácil digestión y no esta contraindicado en ninguna dieta, además tiene un bajo contenido en grasas y azucares, con lo que puedes hacer innumerables recetas, como una lasaña, una pasta con salsa boloñesa vegana, o un salteado que prepararas muy rápidamente.
Otras recetas saludables que he publicado recientemente y que no te puedes perder son:
Pan de hamburguesa gourmet, sin aceite de palma, de Dulcesol
PREPARACIÓN HAMBURGUESA DE PROTEINA DE GUISANTE TEXTURIZADA
Paso 1
Calienta el caldo vegetal durante 2 minutos en el microondas y deja en remojo la proteína de guisante texturizada durante 20 minutos.
Paso 2
Mientras tanto cocina las berenjenas con una pizca de sal en el microondas durante 2 minutos, remueve y vuelve a introducirlas otros 2 minutos, reserva.
Paso 3
En una sarten rehoga la cebolla con aceite de oliva virgen extra hasta que se poche y este ligeramente dorada, incorpora de la proteína de guisante, que previamente hemos colado del caldo vegetal, añade las 2 cucharadas de soja y remueve hasta que se tueste.
Paso 4
En otra sarten con dos cucharadas de aceite vuelve a cocinar las berenjenas durante 4 minutos hasta que esten tiernas, incorpora los champiñones y saltea.
Paso 5
En un bol mezcla la proteina con las berenjenas e incorpora las especias, el ajo, el tomate triturado y salpimienta, prueba para ver que esta a tu gusto.
Paso 6
Con las manos bien limpias forma las hamburguesas.
Paso 7
Pon una plancha al fuego con un chorrito de aceite y haz las hamburguesas, unos 2 a 3 minutos por cada lado.
Paso 8
Monta las hamburguesas en el pan colocando primero el tomate, hamburguesa, lechuga y cebolla roja encurtida.
CONSEJOS
Para montar las hamburguesas utiliza un aro de emplatar como te muestro en el video.
Si te ha gustado la receta de hamburguesa de proteína de guisante texturizada acuérdate de guardarla o imprimirla, pero si quieres aprender a preparar más recetas como esta te recomiendo el libro Lunes sin carne, donde empezaras a adaptar tu dieta de una manera saludable.
Hace poco descubrí esta proteina, y la verdad es que me encantó! y tu hamburguesa tiene una pinta espectacular, así que será la próxima receta que prepare!! Un abrazo!
Me encantaría probar la proteína de guisante texturizada, no se si aquí la encontraré, pero todo lo que sean opciones veganas atractivas me vuelven loca!
Me encanta esta receta de hamburguesa de proteína de guisante, estoy cada vez más consciente de mi alimentación e intento llevarla lo más sana y sustentable posible así que me viene super bien. Gracias por compartirla, me la apunto!
Delicioso plato para hacerlo un fin de semana. Gracias por compartirnos esta hamburguesa de proteina. Me ha encantado. Lo voy a intentar en casa. Saludos
La pinta, desde luego, es buenísima. Lo que pasa es que yo probé una vez la proteína de guistante y no terminó de convencerme. Cierto es que no era la misma preparación que has hecho tú: será cuestión de reintentarlo...
Hola Sofía, todo lo que recomiendas en esta receta de hamburguesa de proteína de guisante me gusta y resulta súper saludable. Me parece genial servirlas con boniato al horno. Buscaré la proteína de guisante texturizada que recomiendas para hacerlas. Gracias
Ahora mismo me voy a imprimir esta receta de hamburguesas de proteína de guisante porque debe ser una delicia. Apenas la haga te etiqueto en redes 👏🏻👏🏻👏🏻
Me tengo que mentalizar 😂 al menos esta esta marca que la comercializa es honesta con lo que vende. En el pasado me he wncobtrado con empresas que te vendían lo del guisante como un "texturizador" para que la hamburguesa no se desmorone, cuando en realidad lo qur venden es una hamburguesa con la mitad de carne a precio de carne entera!
Un descubrimiento para mí esta hamburguesa. Ultimamente estoy cocinando muchas hamburguesas vegetarianas porque mi marido no come nada de carne. Así que esta hamburguesa tuya, me viene genial para prepararla en una pronta ocasión.
Las hamburguesas vegetales son todo un descubrimiento. Yo antes las comía siempre de carne, pero ahora las voy alternando y muchas veces las tomo de verdura. Desde luego son más ligeras https://gastroactivity.com/
He de confesar que no soy muy fan de este tipo de hamburguesas, aunque alguna vez hemos hecho en casa, pero sigo prefiriendo las de carne de toda la vida, jeje Un abrazo, Iris Fogones
He probado la receta y han salido riquisimas!!! 😋😋😋 me la apunto para repetirla una y otra vez! Como se puede conseguir que quede con mayor consistencia? Muchas gracias!!!
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Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande
Hace poco descubrí esta proteina, y la verdad es que me encantó! y tu hamburguesa tiene una pinta espectacular, así que será la próxima receta que prepare!!
ResponderEliminarUn abrazo!
Hace un tiempo ando coleccionando recetas de hamburguesas veganas. Esta de proteína de guisante suena deliciosa!
ResponderEliminarMe encantaría probar la proteína de guisante texturizada, no se si aquí la encontraré, pero todo lo que sean opciones veganas atractivas me vuelven loca!
ResponderEliminarMe encantó esta receta de hamburguesa de proteina de guisante. Me va perfecta ahora que comienzo un detox.
ResponderEliminarMe ha encantado esta hamburguesa vegana. No conocía la proteína de guisante pero seguro que es una delicia! Saludos
ResponderEliminarMe encanta esta receta de hamburguesa de proteína de guisante, estoy cada vez más consciente de mi alimentación e intento llevarla lo más sana y sustentable posible así que me viene super bien. Gracias por compartirla, me la apunto!
ResponderEliminarEstas hamburguesas de proteína guisante están cómo para chuparse los dedos! Nunca las había visto así, voy a intentar hacer esta receta.
ResponderEliminarDelicioso plato para hacerlo un fin de semana. Gracias por compartirnos esta hamburguesa de proteina. Me ha encantado. Lo voy a intentar en casa. Saludos
ResponderEliminarNunca he preparado estas hamburguesas vegetales en casa, pero con tu receta me voy a animar a prepararla y ya te contaré
ResponderEliminarUn beso
Amanda
Tendremos en cuenta tu sugerencia. Hay que probar nuevos ingredientes. Gracias por el descubrimiento.
ResponderEliminarLa pinta, desde luego, es buenísima. Lo que pasa es que yo probé una vez la proteína de guistante y no terminó de convencerme. Cierto es que no era la misma preparación que has hecho tú: será cuestión de reintentarlo...
ResponderEliminarHola Sofía, todo lo que recomiendas en esta receta de hamburguesa de proteína de guisante me gusta y resulta súper saludable. Me parece genial servirlas con boniato al horno. Buscaré la proteína de guisante texturizada que recomiendas para hacerlas. Gracias
ResponderEliminarExcelente y muy interesante tu receta de hamburguesa de proteína de guisante. Jamás se me hubiera ocurrido!
ResponderEliminarAhora mismo me voy a imprimir esta receta de hamburguesas de proteína de guisante porque debe ser una delicia. Apenas la haga te etiqueto en redes 👏🏻👏🏻👏🏻
ResponderEliminarEs una buena opción para los que quieren cuidarse sin renunciar al sabor. Seguro que está buenísima!
ResponderEliminarMe tengo que mentalizar 😂 al menos esta esta marca que la comercializa es honesta con lo que vende. En el pasado me he wncobtrado con empresas que te vendían lo del guisante como un "texturizador" para que la hamburguesa no se desmorone, cuando en realidad lo qur venden es una hamburguesa con la mitad de carne a precio de carne entera!
ResponderEliminarEstán de moda las hamburguesas vegetales, esta de guisantes me resulta muy original.
ResponderEliminarUn abrazo
Concha
Hemos comido un par de veces este tipo de hamburguesas y nos han sorprendido positivamente.
ResponderEliminarUn descubrimiento para mí esta hamburguesa. Ultimamente estoy cocinando muchas hamburguesas vegetarianas porque mi marido no come nada de carne. Así que esta hamburguesa tuya, me viene genial para prepararla en una pronta ocasión.
ResponderEliminarLas hamburguesas vegetales son todo un descubrimiento. Yo antes las comía siempre de carne, pero ahora las voy alternando y muchas veces las tomo de verdura. Desde luego son más ligeras
ResponderEliminarhttps://gastroactivity.com/
He de confesar que no soy muy fan de este tipo de hamburguesas, aunque alguna vez hemos hecho en casa, pero sigo prefiriendo las de carne de toda la vida, jeje
ResponderEliminarUn abrazo,
Iris Fogones
pues qué genial, porque tengo un paquete que me ha llegado hace poco, así que manos a la obra con la hamburguesa de proteína de guisante.
ResponderEliminarYo soy más de las hamburguesas de carne pero ya te digo que también nos gusta probar cosas diferentes así que al lío y a ver qué tal jejeje
ResponderEliminarQue ricas se ven estas hamburguesas.
ResponderEliminarNo conozco la proteina de guisante. Si que he hecho algunas cosas con soja texturizado y va muy bien. La probaré.
He probado la receta y han salido riquisimas!!! 😋😋😋 me la apunto para repetirla una y otra vez! Como se puede conseguir que quede con mayor consistencia? Muchas gracias!!!
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