RECETA DE ARROZ MAR Y MONTAÑA DE APROVECHAMIENTO

 

CÓMO PREPARAR ARROZ MAR Y MONTAÑA DE APROVECHAMIENTO

Muchas veces nos quedan restos en la nevera que no sabes qué hacer con ellos porque no te da para hacer un plato decente, pero hay que usarlo porque sino se van a echar a perder y en casa no se tira nada. Este fue el caso de esta receta de arroz mar y montaña de aprovechamiento que espero la hagáis porque no es que lo diga yo, pero en casa no quedó ni un grano. Aunque si tenéis tiempo de ir al mercado y utilizar un buen producto yo hubiera hecho un arroz con bogavante, porque está espectacular y en mi casa me hubieran hecho la ola, pero teniendo en cuenta que fue una receta de aprovechamiento el plato que hoy os animo a preparar tampoco se quedó atrás.

Como os contaba esta receta de arroz es una preparación donde utilice medio tomate que había sobrado de una ensalada, dos filetes de pechuga de pollo pequeños que me habían sobrado del pollo con crema de calabaza al curry, unas gambas peladas que tenía en el congelador y que si no los utilizaba se pasaban de fecha aunque también podía haber hecho una elaboración que os recomiendo para navidad  y que esta espectacular, crema de gambas al brandy, pero como en casa nos encanta el arroz en todas sus versiones, desde un simple arroz cocido acompañado por unos huevos fritos, tomate frito  y un plátano, lo que viene a ser un arroz a la cubana, que para nosotros es un manjar, hasta llegar a otro tipo de elaboraciones con arroz tanto dulces como saladas.

El arroz es uno de los alimentos básicos a nivel mundial, el arroz es el segundo cereal más consumido en el mundo por encima del trigo, se puede decir que este cereal es uno de los más importantes de la alimentación humana, aportando la quinta parte de las calorías consumidas en el mundo, en el mundo existen más de 10.000 variedades de arroz y algunas tienen un cometido especial según la receta que hagamos.

ARROZ MAR Y MONTAÑA DE APROVECHAMIENTO

INGREDIENTES ARROZ MAR Y MONTAÑA DE APROVECHAMIENTO

• 2 vasos de arroz Brillante Sabroz
• 4 vasos de fumet de pescado
• 2 filetes de pechuga de pollo cortados en tiras
• 100 g. de gambas peladas
• 1 tomate cortado
• Aceite de oliva virgen extra
• 100 g. de guisantes
• 1 cucharadita colmada de pasta de ñora

PREPARACIÓN ARROZ MAR Y MONTAÑA DE APROVECHAMIENTO

Paso 1

• Pon una paella o paellera a fuego medio-alto, en mi caso es el 7, con 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora el los filetes de pollo cortados en tiras y deja que se doren a continuación añade las gambas peladas, el tomate, los guisantes, la pasta de ñora, revuelve y deja que el tomate se deshaga.

Paso 2 

• Agrega el arroz y mezcla con el resto de los ingredientes.

Paso 3

• Incorpora el caldo de pescado o fumet, coloca en el centro los  langostinos y deja cocer durante 20 minutos.

Paso 4

• Una vez pasados los 20 minutos apaga el fuego y tapa el arroz con papel de cocina y deja reposar 5 minutos.

Paso 5

• Servir caliente

CONSEJOS

• En casa los arroces los suelo preparar los domingos, pero esto no quita que también se puedan hacer cualquier día de la semana aprovechando aquellos ingredientes que te encuentres en la nevera.
• El arroz es perfecto para hacer un gran plato, pero te recomiendo que utilices uno de calidad, al igual que los productos que vas a utilizar para prepararlo.
• Preparar un arroz no es nada complicado, solo tienes que encontrar su punto de cocción y darle sabor.
• Para acompañar el arroz te recomiendo preparar una ensalada como la ensalada templada de jamón y piña o un delicioso carpaccio de tomate.
• Para maridar un arroz te recomiendo un vino blanco o un vino joven y si además quieres preparar un delicioso postre no dejes de descubrir los que te recomiendo en el blog.

Deseo que te haya gustado esta receta de arroz mar y montaña de aprovechamiento, ya sabes no hay que tirar nada, todo es reutilizable y si encima preparamos un plato de lujo para que pedir más. Te deseo que seas muy feliz y no dejes de aportar sabor a la vida, no solo para ti, si no para todas las personas que te rodean.

Besazos

Sofía