TORTA DE SARDINILLAS CON TOMATE

 

RECETA DE TORTA DE SARDINILLAS CON TOMATE

Esta torta de sardinillas con tomate es el resultado de preparar la masa de focaccia y pasar el rodillo e introducirla al horno sin esperar a levar, pero no porque sea error tiene que estar malo. El resultado del error fue una galleta tierna por dentro y crujiente por fuera con una riquísima cobertura. Las sardinillas un producto que entre otras conservas consumimos mucho en casa, porque además de servir como un estupendo picoteo, nos podemos preparar un bocadillo o incluso alguna que otra receta como la trenza de sardinas, la ensalada ucraniana, un pastel de sardinas veraniego o incluso una coca de sardinas  con verduras,  esta receta aproveché para hacerla con la lata de sardinillas de Albo que me había llegado en la caja de Degustabox de este mes y que si aún no la habéis pedido con el siguiente código,  el precio inicial será de 8,99 € en lugar de 15,99 € que es su precio habitual.

TORTA DE SARDINILLAS CON TOMATE

INGREDIENTES TORTA DE SARDINILLAS CON TOMATE

• 250 g. de harina de fuerza
• 25 g. de levadura fresca
• Media cucharadita de Stevia
• 1 cucharadita de sal
• 125 ml. de agua templada
• 2 Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 tomate rosa cortado en rodajas
• 1 lata de sardinillas Albo
• Orégano seco al gusto
• Tomillo al gusto
• Aceite de Oliva para pincelar la torta

PREPARACIÓN TORTA DE SARDINILLAS CON TOMATE

Paso 1

• En un bol o procesador de alimentos mezclamos todos los ingredientes excepto las especias, las sardinillas y el tomate, amasamos hasta conseguir una bola, tapamos con film transparente o con un gorro de ducha y dejamos reposar hasta que ha doblado su volúmen.

Paso 2

• Una vez que ha doblado su volumen, forramos una bandeja de horno con papel de hornear y con un rodillo estiramos la masa, colocamos las rodajas de tomate y una sardina encima, espolvoreamos con las hierbas aromáticas y regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Paso 3

• Precalentamos el horno a 200º C e introducimos la bandeja, cocemos durante 20 minutos.

Paso 4

• Retirar del horno y servir caliente.

CONSEJOS 

• En lugar de hacer una sola torta podéis prepararlo en versiones individuales cogiendo porciones de la masa de unos 15 g. con un molde redondo cortarlas para que salgan más bonitas.
•  Sustituye las sardinillas por cualquier otro producto, por ejemplo anchoas, salmón ahumado, o caballa en conserva.
• Si quieres que salga más esponjosa deja levar en la bandeja del horno una vez que le has pasado el rodillo tapado con un paño de cocina enharinado para que no se pegue a la masa.

Espero que te haya gustado esta torta de sardinillas con tomate y que muy pronto me comentes que te ha parecido, mientras tanto no se te olvide darle mucho sabor a la vida.

Besazos

Sofía