RECETA DE CARNE CON TOMATE

CÓMO PREPARAR UNA DELICIOSA CARNE CON TOMATE

Para preparar un buen plato lo primero que hay que tener en cuenta es que el productos sea de calidad, por eso cuando en mi casa preparo carne suelo comprarla en Babia que se que me van a dar una buena carne, en Madrid tengo mi carnicero de confianza que me da una carne tierna y que cuando la guiso o la hago a la plancha no me va a salir esa agüilla tan típica de las carnes tratadas para hincharlas o para que tengan más peso. Aún en el blog no había publicado la receta de carne con tomate que nos gusta mucho en casa y que al comerla se deshace en boca, para prepararla suelo utilizar carne para guisar o morcillo, por si te viene bien la recomendación. 

En más de una ocasión he comentado por aquí que mi carne preferida es el pollo, sin embargo tanto la carne de ternera, de vaca o de cerdo también la hago para diferentes elaboraciones, suelo prepararla a la plancha acompañada de una guarnición de espárragos, patata en parmentier, o de verduras, o simplemente de una ensalada, una receta de lo más sencilla, pero como tiene su truco que te cuento en el anterior enlace,  pero también me gustan otras recetas más elaboradas con carne como la ternera a la jardinera, la terrina de ternera con nueces y pasas, una de las recetas preferidas nivel familiar es el guiso de rabo de toro, pasando por el sukalki, un guiso tradicional vasco y acabando por el boeuf bourguignon.

Hoy ya no me enrollo más y vamos directamente a la receta que es lo que importa. 

RECETA DE CARNE CON TOMATE

INGREDIENTES RECETA DE CARNE CON TOMATE

• 1 kilo de carne magra de ternera o vaca o morcillo en trozos no muy grandes
• 200 ml. de vino blanco
• 1 pimiento rojo en brunoise
• 1 puerro muy picado
• 500 g. de tomate triturado natural
• 200 ml. de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de Tomillo
• Una pizca de Pimienta
• 1 cucharadita de Romero

PREPARACIÓN CARNE CON TOMATE

Paso 1

• En una cazuela calienta 3 cucharadas de aceite de oliva e incorpora el puerro muy picado, cuando el puerro esté pochado añade el pimiento cortado en brunoise y a continuación rehoga la carne.

Paso 2

• Cuando la carne está dorada añade las especias mezcla y seguido añade el vino, el tomate y el caldo de carne, tapa la cazuela y deja cocinar hasta que la salsa ha espesado y la carne esté tierna.

CONSEJOS

• Como ves es una receta muy fácil y si la preparas en una olla a presión, rápida o express, tan solo vas a tardar en hacerla 30 minutos.
• Deja que la salsa espese bien, no tengas prisa.
• De vez en cuando mezcla con una cuchara de madera.
• Prepara pan para mojar en la salsa porque lo vas a necesitar

 

Si te ha gustado esta receta de carne con tomate no tardes en hacerla para comprobar tu mismo lo bueno que está, mientras tanto te deseo que seas muy feliz y como siempre anima la vida dándole sabor.

Besazos

Sofía