EL PISCO CHILENO CONQUISTARA LAS NOCHES DE MADRID DEL 25 AL 8 DE DICIEMBRE Madrid se convierte en la capital del pisco chileno durante dos semanas y destilara la noche madrileña . Doce de los mejores establecimientos de la ciudad participan en la primera edición de la Ruta del Pisco Chileno , ofreciendo cócteles de autor elaborados con este destilado de uva de origen peruano. El pisco, reconocido como patrimonio cultural de Chile, es un destilado de gran calidad y versatilidad en mixología. Con más de 500 años de historia y una Denominación de Origen protegida, el pisco chileno se produce en las regiones de Atacama y Coquimbo, donde las condiciones climáticas favorecen el cultivo de uvas intensamente sabrosas.
CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO BIZCOCHO DE PISTACHO Y ARÁNDANOS
Cómo me gusta preparar bizcochos para los desayunos del fin de semana es el momento en que tenemos un poco más de tiempo para dedicarnos a esas recetas que le queremos dedicar nuestro cariño para que salgan de 10. Aunque este cake ya lo preparé hace tiempo y estaba en pendientes de publicar, creo que ya le ha llegado el momento, porque es una buena opción para encender el horno ya que ahora no hace tanto calor y encima se agradece, Este delicioso bizcocho de pistachos y arándanos no es nada difícil de preparar, además más abajo te he dejado el video de su elaboración más abajo, sutil, sofisticado, con un bizcocho húmedo y exquisitamente ligero, con lo que no vas a probar solo un trocito.
Entre todos los bizcochos o cake que he probado hasta ahora este ha sido uno de mis preferidos y conforme voy escribiendo esta entrada, se me está haciendo la boca agua, no es nada complicado de preparar y no podrás comer solo un trocito, es perfecto para la hora del té o del café y si eres como yo no va a ser la única vez que lo hagas, porque te lo van a pedir.
Podría llamarle cake cuya traducción del Diccionario de la Real Academia Española es pastel, cuya descripción se encuentra en algún viejo libro de cocina española, aunque esta descripción sólo se aplicaba a aquellos que tienen la masa de hojaldre, pero la denominación de pastel se ha extendido a otras preparaciones y es de uso común que ya no solo son los preparados con hojaldre, sino que son preparados con cualquier masa dulce. En Hispanoamérica se les llama tortas, sin embargo a la preparación de un bizcocho dulce se les llama cake, queque, quey o keke cogiendo préstamo de la palabra derivada del inglés.
Existen muchas maneras de preparar bizcochos tanto sin relleno o sin cobertura, algunos de ellos los puedes encontrar en el blog y te dejo por aquí unas cuantas recomendaciones para que las hagas tu también:
En un bol pon la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, bate con varillas hasta conseguir una textura esponjosa y pálida.
Paso 3
En otro bol coloca las claras e integra las yemas a la preparación anterior, añade el agua de azahar y mezcla con las varillas, engrasa un molde con mantequilla o desmoldante.
Paso 4
Incorpora la mitad de la harina e integra con una espátula de silicona, añade los arándanos y los pistachos al resto de la harina y añade a la masa con movimientos envolventes de abajo a arriba hasta que estén completamente integrados.
Paso 5
Monta las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa con los mismos movimientos que anteriormente para que no baje el volumen. pasa la preparación al molde, realiza unos ligeros golpes sobre la masa para nivelar la masa e introduce en el horno y cuece durante 1 hora y media o 1 hora 30 minutos.
Paso 6
Mientras tanto prepara la cobertura mezclando el azúcar glacé con el agua de azahar, si es necesario añade unas gotas de agua, para que sea más ligero, enfría el bizcocho sobre una rejilla y una vez frío verter la cobertura sobre el bizcocho y decora con la cucharada de arándanos y pistachos.
CONSEJOS
Antes de retirar el bizcocho del horno comprueba que esta hecho pinchando con una aguja de cocina o un palo de brocheta, si sale limpio es que esta hecho, si ves que aún no esta hecho dejalo unos minutos más.
Templa la mantequilla que vayas a utilizar para pincelar el molde durante 30 segundos en el microondas, te será más fácil pincelar.
Si no te gusta el sabor del agua de azahar cambialo por cualquier otra esencia como la de vainilla o almendras.
Si te ha encantado este bizcocho de pistachos y arándanos no dejes de hacerlo, porque si no lo haces te arrepentirás, te deseo que seas inmensamente feliz y como siempre dale su punto dulce a la vida.
Qué rico el bizcocho, con esos pistachos debe estar buenísimo. Eso me recuerda que mañana voy a hacer yo uno de calabaza y le voy a poner pipas de calabaza https://gastroactivity.com/
Aquí fascinada con los colores de esta tarta de arándanos y pistachos. Soñando con ese ahorma de azahar que les has adivinado. Bellas las fotos. Linda semana.
Me fascina la combinación en este bizcocho de pistachos y arándanos. La decoración me ha hecho recordar mi cake favorito, persa, que luce exactamente igual. Es una receta ganadora.
Primera vez que escucho de este bizcocho de pistachos con arandanos. Pero así como a ti se te estaba haciendo agua la boca mientras escribias este post, a mi me ha pasado lo mismo mientras leí tu descripción y veia las fotografías de este bizcocho tan particular.
Voy a tratar de hacerlo en casa. Gracias por compartir.
Adoro tanto los pistachos como los arándanos pero la verdad es que no tenía ni idea de cómo preparar este delicioso bizcocho de arándanos y pistachos. creo que ya tengo plan para este fin de semana!
Que belleza de pan! me encanta la presentación que le has dado. Hace mucho que no como un pan que incluya pistachos, y los arándanos me encantan. Por cierto, siempre me ha parecido graciosa la palabra bizcocho, que en México lo usan como un piropo.
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Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande
Tiene que estar buenisimo¡¡, se me hace la boca agua, besos
ResponderEliminarEsto se ve DELICIOSO!!! Amo los cakes y jamas habia visto esta combinacion y aparte super facil y perfecta para un desayuno😍
ResponderEliminarQué rico el bizcocho, con esos pistachos debe estar buenísimo. Eso me recuerda que mañana voy a hacer yo uno de calabaza y le voy a poner pipas de calabaza
ResponderEliminarhttps://gastroactivity.com/
Que bonito bizcocho con lo que me gustan los pistachos y el toque de cranberries le da un balance a lo dulce con lo acido, el corte es precioso!
ResponderEliminarBesos
Una delicia de bizcocho. La verdad que los pistachos están caros pero de vez en cuando son un gran homenaje.
ResponderEliminarExquisito amiga, dan ganas de darle un bocado a la pantalla
ResponderEliminarSofia, este bizcocho es un lujo, además te quedó precioso! Voy a guardar la receta...
ResponderEliminarpues te ha quedado de alta repostería, ¿envías a domicilio? jajaja. Un abrazo
ResponderEliminarQue bonito y que rico, tiene una pinta estupenda. Me encanta tu peana tan rústica, súper chula.
ResponderEliminarMe acabo de enamorar de tu bizcocho! Además de original con pistachos y arándanos! Que maravilla, tiene que estar de muerte
ResponderEliminarAquí fascinada con los colores de esta tarta de arándanos y pistachos. Soñando con ese ahorma de azahar que les has adivinado. Bellas las fotos. Linda semana.
ResponderEliminarVaya pasada me encanta por favor!!
ResponderEliminarCon solo la foto ya quedé súper antojada!! Esa combinación de pistachos y arándanos suena muy bien...
ResponderEliminarEstaré intentando en casa!!
Gracias por esta receta de bizcocho de pistacho y arándanos, tomé nota para este fin de semana probarla en casa!
ResponderEliminarMe fascina la combinación en este bizcocho de pistachos y arándanos. La decoración me ha hecho recordar mi cake favorito, persa, que luce exactamente igual. Es una receta ganadora.
ResponderEliminarPrimera vez que escucho de este bizcocho de pistachos con arandanos. Pero así como a ti se te estaba haciendo agua la boca mientras escribias este post, a mi me ha pasado lo mismo mientras leí tu descripción y veia las fotografías de este bizcocho tan particular.
ResponderEliminarVoy a tratar de hacerlo en casa. Gracias por compartir.
Adoro tanto los pistachos como los arándanos pero la verdad es que no tenía ni idea de cómo preparar este delicioso bizcocho de arándanos y pistachos. creo que ya tengo plan para este fin de semana!
ResponderEliminarEste Bizcocho de Pistachos y Aràndanos se ve demasiado bello para comerlo . Pero tendré que probarlo, es muy fàcil de preparar según leo
ResponderEliminarSe ve riquísimo este bizcocho de pistachos y arándanos, nunca lo he probado pero me imagino que debe estar muy rico!
ResponderEliminarQue belleza de pan! me encanta la presentación que le has dado. Hace mucho que no como un pan que incluya pistachos, y los arándanos me encantan. Por cierto, siempre me ha parecido graciosa la palabra bizcocho, que en México lo usan como un piropo.
ResponderEliminarQue bizcocho más lindo y delicioso con pistachos y arándanos, las fotos hacen que se vea más provocativa
ResponderEliminarWow! Qué pintaza este bizcocho de pistacho!😍
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