SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS

SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS

Hace una semana exactamente que mi amiga de batallas Rosalía y yo  hicimos nuestro 4º directo en Instagram, a esta receta de salteado de pollo con verduras que prepare mientras que ella preparaba una ensalada de col lombarda para nuestro propósito de la semana que era #quedateentutalla que os propongo hoy, le han precedido las torrijas elaboradas con pan brioche que hice con anterioridad, las cuales preparamos para Semana Santa. A la semana siguiente preparamos una quiche, yo elegí la tradicional, Lorraine con la masa quebrada casera que podeis ver tambien en la entrada y Rossgastronomica se decanto por una receta más sana con mucha verdura que podéis ver en su blog. Hace dos miércoles nos lanzamos a preparar unas croquetas y las mías fueron de queso azul y pera y hoy después de varios días editando el video por fin te puedo dejar aquí la receta con el directo para que no tengas perdida por si la quieres hacer tu.  

Una receta sana, ligera y muy sencilla de preparar tan solo vas a necesitar dos pechugas de pollo y muchas verduras, yo le he puesto las que te voy a contar a continuación, pero tu puedes ponerle las que quieras, no vas a tardar en hacerlo más de media hora y por lo menos en casa nos ha gustado a todos, sobre todo a mi hija que casi no nos deja nada para los demás, espero que en la tuya pase lo mismo.

Nos encantan los salteados, porque no tienen mucha complicación, además si utilizas la técnica japonesa que hacer los ingredientes por separado van a resaltar aún más los sabores de los distintos ingredientes, en el blog puedes consultar algún salteado que he preparado como el salteado de col y nueces, que además está preparado con tofu, si te gustan las almejas te recomiendo que no dejes de preparar este con jamón y setas, otro salteado que no te puedes perder, que además de sano esta buenismo es el preparado con cebada y verduras, si con cebada lo has leído bien, no lo dejes pasar porque te va a encantar y otro de los que te va a gustar es el pasta con brócoli, con todas las propiedades que tiene el brócoli.

SALTEADO DE POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES SALTEADO DE POLLO Y VERDURAS

• 2 pechugas de pollo cortadas en tiras o en trozos no muy grandes
• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 1 apio
• 1 cebolla roja
• Almendras crudas ecológicas
• Sésamo o ajonjolí
• 1 diente de ajo negro
• La ralladura de la piel de una lima
• Unas gotas de aceite de sésamo
• 3 cucharadas de soja
• Aceite de Oliva Virgen Extra 

PREPARACIÓN SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS

Paso 1

• Lava y corta todos los ingredientes en tiras el pollo, pimiento verde, pimiento rojo,  cebolla roja, en brunoise el pimiento verde, apio y el puerro.

Paso 2

• Pon al fuego una sarten con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra e incorpora el pollo rehoga hasta que este dorado, retira y reserva.

Paso 3

• En el mismo aceite pon las almendras y el sésamo o ajonjolí tuesta hasta que empiece a desprender el aroma, retira y reserva.

Paso 4

• Agrega dos cucharadas de aceite a la misma sarten y añade el ajo negro, a continuación la cebolla roja y deja que este tierna pero que no este pochada, en ese momento añade el apio, el puerro y deja hacer durante unos minutos.

Paso 5

• Añade los pimientos dale unas vueltas y agrega el pollo, ralla la lima por encima, incorpora el ajonjolí y las almendras, mezcla y añade la soja y  las gotas de aceite de sésamo, vuelve a mezclar y deja un par de minutos que reduzca la soja, retira del fuego y sirve en caliente.

CONSEJOS

• Igual que lo puedes hacer con pollo, también utiliza cualquier tipo de carnes, como pavo, carnes magras como el lomo de cerdo.
• No es necesario que  las verduras estén completamente hechas, a mi me gustan para este tipo de recetas que sean al dente.
• Utiliza las verduras que tengas por la nevera o en casa.
• Las gotas de aceite de sésamo lo puedes suprimir, pero le aporta sabor al preparado.
• Es perfecto como plato único para la cena, pero también puede ser un segundo plato que puedes acompañar con un arroz blanco que tan solo vas a tardar en hacerlo 15 minutos o con una ensalada como la que nos propone Rosalía.

Espero que muy pronto prepares esta receta de salteado de pollo con verduras y que me cuentes qué te ha parecido, estoy deseando saberlo y si encima me compartes la foto y me etiquetas seré la persona más feliz del mundo mundial. Mientras como dicen en Masterchef: " Ponle sabor a la vida"

Besazos

Sofía