MAGDALENAS DE NARANJA LAS MEJORES DEL MUNDO

RECETA DE MAGDALENAS DE NARANJA

La naranja es esa fruta que tenemos que tomar a diario ya sea directamente, en zumo o en alguna preparación, las naranjas nos dan ese aporte de vitamina C para combatir posibles catarros o gripes y la verdad es que en los tiempos que corremos es aún más necesario, solo existe un problema que salir de casa estos días es una odisea, sin roces, manteniendo la distancia, lo mejor es que te las traigan, sabiendo que son naranjas de toda confianza y que han respetado los protocolos de seguridad, por eso comprar naranjas online en naranjastradicionales.es es lo mejor, sabes que van directamente del productor al consumidor sin pasar por intermediarios y aprovechando que en estos días me ha llegado mi estupendo lote de naranjas he preparado unas magdalenas con fruta de verdad, la que sabe y que cuando les quitas la piel no te llevas ninguna sorpresa negativa, ¿te animas a prepararlas?. 

Cuando vas al supermercado a comprar naranjas de vez en cuando, como te he comentado antes, te llevas alguna que otra sorpresa, no se si a vosotros os ha pasado, pero algunas no saben, otras están secas, otras tienen un aspecto magnífico por fuera, pero por dentro no merecen la pena, las han guardado en cámaras y cuando llegan al consumir tienes que tirarlas, porque te duran dos días. En estos tiempos que tenemos que apoyar al pequeño empresario, agricultor, porque se que no lo van a tener nada fácil, es muy importante concienciarnos y darles nuestra mano incondicional, para que muchas empresas no se vayan al traste.

La naranja además de la Vitamina C, contiene flavonoides y aceites esenciales, la mayor parte del contenido de la naranja es el zumo o líquido que siempre hay que tomar recién exprimido. Como curiosidad y no se si vosotros os habéis fijado alguna vez, o te ha picado la curiosidad de contarlos  los gajos u hollejos que son los que contienen el zumo de  esta fruta son 11, yo la verdad es que nunca me había parado a contarlos.

La naranja además de tomarla recién cogida o exprimida se utiliza mucho en gastronomía tanto en recetas dulces, como saladas, de ellas se emplean tanto su zumo, la ralladura de la piel y en algunos casos el aroma de la flor del naranjo, el azahar, sin ir más lejos me viene a la memoria el roscón de Reyes, pero también se puede emplear en unas rosquillas, en un cake, preparar un mousse, o incluso unos caramelos , en recetas saladas podemos incluirla en ensaladas como el remojón, preparar unas deliciosas alitas, cochinita pibil un plato típico de la gastronomía mexicana, como el pollo motuleño o simplemente preparar una mermelada de naranja para tus desayunos, tanto la tradicional, o con jengibre y canela.

MAGDALENAS DE NARANJA

INGREDIENTES MAGDALENAS DE NARANJA

• 3 huevos
• 175 g. de azúcar
• 250 g. de harina de trigo
• 17,5 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 20 g. de levadura en polvo química
• El zumo y la ralladura de una naranja

UTENSILIOS

• Bandeja para horno para magdalenas
• Varillas manuales o eléctrica
• 2 boles
• Cápsulas para magdalenas de papel
• Espátula de silicona
• Horno convencional

PREPARACIÓN MAGDALENAS DE NARANJA

Paso 1

• Separa las claras de huevo de las yemas en dos boles diferentes. Mezcla con las varillas el azúcar, las yemas, el zumo de naranja, la ralladura y el aceite hasta que se haya integrado todo.

Paso 2

• Incorpora a la harina la levadura y agrega a la mezcla anterior poco a poco y hasta que esté totalmente incorporado.

Paso 3

• Monta las claras a punto de nieve hasta que veas que están espesas e incorporalas a la mezcla anterior con movimientos envolventes de abajo a arriba con una espátula silicona. 

Paso 4

• Vierte la preparación en las cápsulas para magdalenas que hemos colocado previamente en la bandeja, rellena unas tres cuartas partes de su contenido, precalienta el horno a 180ºC e introduce la bandeja, hornea durante 20 minutos.

Paso 5

• Retira las magdalenas del horno y deja enfriar si puedes y no te pica la curiosidad de comerte una.

CONSEJOS

• Utiliza naranjas de las de verdad, no hay comparación un sabor con otro.
• Las cápsulas de papel las puedes hacer tú mismo, en la red encontraras varios tutoriales de como hacerlas como el de Gastronomia y cia, nada complicado de hacer.
• Sustituye el azúcar por dos cucharadas de edulcorante o stevia para que sean aptas para los diabéticos.
• No son unas magdalenas con copete, pero son super esponjosas.

Espero que hagas estas magdalenas de naranja porque no te vas a arrepentir, para mi son el desayuno perfecto, pero picar una en cualquier momento, ya se que es un delito, pero es venial, ¿verdad?, sed muy felices y disfrutar de vuestra familia en estos días que estamos todos en casa y no se te olvide preparar ricas recetas y si colaboran en la elaboración los niños se lo van a pasar pipa.

Besazos 

Sofía