ROSAS DE MANZANA

CÓMO HACER ROSAS DE MANZANA

Quien se dé una vuelta por internet, habrá visto infinidad de veces las rosas de manzana, es una de esas recetas que tenía pendientes de hace tiempo y por unas cosas o por otras nunca encontraba la oportunidad de prepararlas, y ahora me pregunto: ¿Por qué no las habré hecho antes? porque son tan fáciles de hacer y están tan ricas, que si tu eres de las que aún no las has preparado, creo que ya estás tardando, si quieres saber cómo las he preparado no dejes de leer este post donde te explico paso a paso cómo las he hecho.

He encontrado infinidad de recetas en el mundo de la blogosfera de la elaboración de estas rosas, casi todas las elaboraciones están preparadas con masa quebrada, pero a mi me gusta el toque crunchy al morder, por eso he sustituido la masa quebrada por masa filo, aunque si queréis hacerlo con masa quebrada aquí os dejo la receta que es infalible. No penséis que es una masa difícil de hacer todo lo contrari. Yo he optado por la masa filo que ya viene preparada, un punto a favor de su elaboración, ¿no crees?. Además es una masa que yo siempre tengo en la nevera al igual que las láminas de hojaldre,  siempre me sacan de un apuro, bien sea para una receta dulce, como la banitza un hojaldre enrollado de queso, o una receta salada como el borek de queso, la utilizo muy habitualmente, también puedes preparar unos wontons  o incluso unas tartaletas con salmón  que serán un éxito en la mesa. Ahora ya os cuento cómo las he preparado yo.

RECETA DE ROSAS DE MANZANA

UTENSILIOS

• Un molde para magdalenas
• Un cuchillo bien afilado o la mandolina
• Un bol
• Paño de cocina húmedo
• Rejilla

INGREDIENTES ROSAS DE MANZANA

• Un paquete de masa filo
• 2 manzanas
• Azúcar
• Mantequilla
• El zumo de un limón

PREPARACIÓN ROSAS DE MANZANA

Paso 1

• Prepara un bol con agua y el zumo de medio limón. Lava la manzana y con un descorazonador, le quitas las pepitas, corta la manzana por la mitad y a continuación la cortas en láminas finas, coloca las láminas en el bol con agua y limón. Introduce el bol con las manzanas en el microondas durante 3 minutos, hasta que estén tiernas, pero no se rompan, a continuación retira del bol y escurre en un colador.

Paso 2

• Pon un bol con dos o tres cucharadas de mantequilla en el microondas durante 30 segundos, hasta que  la mantequilla funda. Mientras escurren las manzanas del agua con limón, engrasa el molde de magdalenas con mantequilla. Coloca un paño húmedo en la mesa de trabajo y coloca encima las láminas de filo, Levanta de una en una las láminas y pincela con mantequilla y vuelve a poner encima la lámina anterior. Corta cuadrados un poco más grandes que el tamaño de cada hueco del molde de magdalena, (que sobresalga no pasa nada) y ajusta los cuadrados al molde.

Paso 3

• En la mesa de trabajo coloca 5 o 6 láminas de manzana superpuestas a lo largo y luego enrolla, introduce dentro de cada masa filo que has colocado en el molde de magdalenas. Precalienta el horno a 180º C, vierte en cada una de las rosas un poco de mantequilla fundida y luego espolvorea con un poco de azúcar.

Paso 4

• Hornea las rosas en la parte baja del horno durante 40-45 minutos hasta que la masa filo esté dorada, retira del horno y deja que templen y sácalas con cuidado del molde para que la masa filo no se rompa, deja enfriar por completo sobre una rejilla. 

Una vez frías las rosas de manzana espolvorea con azúcar glas, pero esto es opcional, os aseguro que con el o sin el estas rosas van a formar parte de tu recetario. ¿Las has hecho alguna vez?, mientras las haces y no las haces, que seas muy feliz.

Besazos 

Sofía