CREMA DE COLIFLOR

RECETA DE CREMA DE COLIFLOR

No se si pensando en la climatología, pensando en una receta ligera o pensando en reutilizar media coliflor que tenía muerta de risa por la nevera, me propuse darle salida, pero otra de las cosas más importante es que la crema no se quedará en la nevera también muerta de risa, porque es nombrar coliflor y poner caras raras, pues el resultado fue esta crema de coliflor que gusto mucho y que ni la coliflor, ni la crema están muertas de risa en la nevera, además una crema templada con este tiempo, que casi parece primaveral, apetecen cosas un poco más ligeras y sanas.

Para esta crema de coliflor solo te van a hacer falta dos ingredientes, en la receta te pongo lo que yo utilice para dos personas, pero si necesitas para más, solo tienes que duplicar las cantidades en relación a la cantidad de comensales que seáis. Yo prepare la receta en el Thermomix, que la verdad es un buen aliado, para recetas rápidas y ese fue el caso, ya que se me juntó la falta de tiempo y reutilizar ingredientes perdidos en la nevera.

Como esta crema de coliflor en el blog te brindo la oportunidad de conocer la preparación de otras cremas que son un aliado perfecto para una cena o un primer plato, incluso en las dietas de alimentación las cremas son ligeras, se preparan en un cero coma y son muy sanas, como la crema de calabacín una crema suave y que entra por sí sola, se te hubiera ocurrido alguna vez preparar una crema de grelos, esta para morirse de buena. La crema de zanahoria otro clásico que no puede faltar para una cena ligera y si tienes un revoltijo de verduras en la nevera que hay que darle salida no se te olvide preparar la crema de verduras. Por supuesto cuando preparas una crema en casa no pueden faltar los picatostes, que le dan el punto crunch o crujiente a la crema y que son tan sencillos de preparar que mientras haces la crema, también estás preparando los picatostes, nada más sencillo como reutilizar el pan del anterior, cortarlo en cuadraditos, colocar los cuadraditos en una bandeja de horno cubierta con papel de cocina que luego también puedes reutilizar, precalentar el horno a 180ºC y hornear los picatostes durante 15 minutos, estos picatostes puedes guardarlos en una bolsa de papel o en un bote de cristal y ya los tienes para futuras cremas.

CREMA DE COLIFLOR

 

INGREDIENTES CREMA DE COLIFLOR

• 300 g. de ramilletes de coliflor.
• 50 g. de cebolla cortada en dos
• 20 g. de aceite de oliva
• 500 g. de agua
• 100 g. de leche evaporada 
• 100 g. de leche desnatada
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN CREMA DE COLIFLOR

Paso 1:

• En el vaso del Thermomix ponemos la cebolla y el aceite y programamos 4 seg/vel. 4, a continuación programamos 3 min/Varoma/ vel. 1.

Paso 2:

• Añadimos los ramilletes de coliflor y el agua y programamos 30 min/ Varoma/vel.1.

Paso 3:

• Incorporamos las dos leches, la evaporada y la desnatada, trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10 y a continuación cocemos la crema 1 min/90ºC/vel.3.

Y ya solo nos hace falta servirla acompañada de esos picatostes caseros que hemos preparado y que se han ido preparando mientras hacíamos la crema.

La crema de coliflor no van a descubrir que es coliflor y encima no te va a sobrar nada y piensa que es una receta de aprovechamiento en todos los sentidos tanto los picatostes, como la coliflor que teníamos perdida en la nevera. Feliz fin de semana.

Besazos

Sofía