CASTELLÓN GASTRONÓMICA

CASTELLÓN GASTRONÓMICA

Si hay algo que podemos llevar en España por bandera y gritarlo a los cuatro vientos es nuestra rica, variada y deliciosa gastronomía, tanto la cocina Atlántica, como la Mediterránea tiene una gran variedad de productos de proximidad que hacen de los platos preparados una delicia para el paladar. Una  gastronomía que no viene desde anteayer, sino que son siglos de los que podemos lucir en todo el mundo con una base de cocina tradicional sabrosa y variada.

Recientemente se ha presentado en Madrid de los altos del cielo de Madrid por parte del Patronato de Turismo de la localidad de Castellón, la marca Castellón Gastronómica, que según palabras de la concejala de turismo Patricia Puerta, “Esta iniciativa tiene como objetivo generar conocimiento y notoriedad de los valores gastronómicos que permiten singularizar la oferta de Castellón y del Grau”.

CASTELLÓN Y SU GASTRONOMÍA

Castellón es una ciudad situada a orillas del Mar Mediterráneo, que ha sabido reinventarse sin renunciar a algunas de sus señas de identidad, conservando tanto la cultura, su patrimonio y su gastronomía. Debido a la privilegiada ubicación geográfica de Castellón de la Plana que le permite unir mar, montaña y huerta, proporciona a su cocina una materia prima de calidad y proximidad que es base fundamental para la elaboración de deliciosos y variados platos que suponen toda una tentación para los paladares más exigentes. Esto ha hecho que la gastronomía se convierta en uno de sus grandes atractivos turísticos, valor añadido a sus playas, su clima y sus monumentos.

A lo largo del año se suceden en la capital de la Plana diversas citas culinarias – Jornadas de la Galera, del Pulpo y la Sepia, Ruta de Tapas Sabores Castellón, Jornadas del Arroz a Banda…– que atraen al visitante y le animan a degustar estas propuestas; e incluso se han implantado acciones como el Primer Concurso Internacional Arrocito de Castelló, celebrado en mayo.

PRESENTACIÓN CASTELLÓN GASTRONÓMICA

Durante el acto de presentación cinco reconocidos chefs han presentado sus platos más representativos, 12 platos típicos de la gastronomía castellonense, en un singular buffet temático que ha permitido mostrar todo el variado producto de km 0 y las últimas tendencias.

Entre los chefs asistentes de dicha localidad se encontraban Miguel Barrera, del restaurante Cal Paradís, con estrella Michelin y dos soles Repsol; Adrián Merenciano, del restaurante Flote; Fernando Molina, de La Cuina de Fernando; Cesáreo Martí, del restaurante Casa Lola; y Álex Vega, del propio Hotel Intur Palacio San Martín. Quienes nos han presentaron: Arrocito de Castellón, Arroz  a banda de pescado, Coca de tomate, Sardina de bota con huevo y pimientos, Olleta de la Plana con rosquilletas. Pero si no tienes la oportunidad de acercarte a Castellón y te apetece hacer en casa una coca te recomiendo estas dos que tengo publicadas en el blog, que están de vicio: Coca de sardinas o la  Coca de cecina, pero si te gustan más las recetas dulces la coca de cabello de ángel para el momento café o desayuno.

Por supuesto Castellón no solo son recetas saladas, las recetas dulces también son una seña de identidad de esta localidad bañada por el Mediterráneo y a todos los anteriores chefs se sumó el Maestro Mayor del Gremio de Panaderos, José Miró i Llop, que han recibido este año el premio de Mejor Gremio Artesano de España, que acudió a la presentación con los deliciosos manjares dulces típicos de la localidad: Fradinets, Pelotas de Fraile, Flor de Lledó y Coca de Castelló, entre otros.

¿Conocéis Castellón y su gastronomía? sino es así aquí tenéis un aliciente más para visitarla y conocer las propuestas que nos ofrece esta ciudad con su marca Castellón Gastronómica y no encuentro mejor oportunidad para visitarla que el próximo puente que tenemos a la vuelta de la esquina, ¿te apuntas?. Besazos