MERLUZA RELLENA DE GAMBAS AL HORNO MICROONDAS

RECETA DE MERLUZA RELLENA DE GAMBAS AL HORNO MICROONDAS

Con estos calores es imposible encender el horno, aunque tengo que reconocer no está haciendo el mismo calor que el año pasado, tenía muchas ganas de preparar merluza al horno para el fin de semana, había comprado un buena pieza de merluza y la verdad es que este pescado blanco me encanta, bueno en general a todos los de casa, se puede preparar a la romana, en salsa verde, a la gallega,  a la sidra en thermomix y por supuesto al horno de mil maneras, esta vez quería hacerla rellena, pero encender el horno me daba pánico, así que ni corta ni perezosa, probé a hacer esta merluza rellena de gambas al horno microondas y este ha sido el resultado, rápida, fácil y sin complicación.

La merluza es un pescado blanco que apenas aporta grasas, es uno de los pescados más consumidos en España, junto con la anchoa, el lenguado y el bonito.

La mejor temporada para la merluza se sitúa entre los meses de mayo y julio, aunque en realidad podemos encontrarlo a lo largo de todo el año en la pescaderias.

En la cocina se han hecho grandes platos ella, además de ser un alimento perfecto para las dietas bajas en grasas, tiene un alto contenido en vitaminas, como la B1, B2, B3, B9, B12 y ácido fólico.

Es un alimento de fácil digestión, perfecta para las personas que tienen problemas digestivos.

Respecto a los minerales, es un pescado muy rico en nutrientes esenciales, como Zinc, Potasio, Fósforo y Magnesio. Ahora ya vamos con la receta.

MERLUZA RELLENA DE GAMBAS

INGREDIENTES MERLUZA RELLENA DE GAMBAS

• 800 g. de merluza en una pieza
• 4 patatas
• Fumet de pescado
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• 250 g. de gambas congeladas
• Perejil

PREPARACIÓN MERLUZA RELLENA DE GAMBAS

•  Antes de traernos la merluza a casa, pedimos a nuestro pescadero que nos quite la espina central, nos la abra como un libro y nos la deje bonita, sobre todo de la tela negrita que tiene en el interior.
•  Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas.
•  Colocamos las patatas en una fuente apta para horno microondas.
•  Las salpimentamos, regamos con un buen chorrito de aceite de oliva y un buen chorrito de fumet de pescado.
•  Tapamos la fuente con film transparente e introducimos en el horno microondas durante 15 minutos a máxima potencia.
•  Mientras tanto preparamos la merluza
•  Abrimos la merluza como si se tratara de un libro y en el interior a lo largo colocamos las gambas descongeladas.
•  Cerramos y atamos la merluza con una cuerda para que no se nos abra.
•  Retiramos las patatas del microondas y colocamos la merluza encima de ellas.
•  Regamos la merluza con Aceite de Oliva, un chorrito de fumet y salpimentamos.
•  Volvemos a cubrir la fuente con film transparente.
•  Introducimos en el microondas y dejamos cocer durante 25 minutos a máxima potencia.
•  Retiramos del microondas y cortamos la merluza en rodajas más o menos gruesas.
•  Acompañamos por las patatas y a degustar.

¿Habéis hecho alguna vez merluza en el microondas? ¿ este aparatito nos salva de los calores y podemos realizar algunas recetas sin necesidad de usar el horno convencional y morir en el intento. prueba a preparar esta merluza rellena de gambas al horno microondas y ya sabes aprovecha que está de temporada y el precio es muy asequible.

Besazos

Sofía