GALLETAS SALADAS DE QUESO

CÓMO PREPARAR GALLETAS SALADAS DE QUESO

Uno de mis vicios confesables, bueno no se si tan confesables es picotear mientras estoy viendo una película y si esta es de intriga el ansia se hace más patente, no se seran los nervios de la trama pero me hace picotear, ya sean palomitas, frutos secos, unas patatas fritas caseras o el clásico picoteo de aperitivo, pero también me encantan las galletas de queso, tengo que confesar que es un no parar, tenía muchas ganas de prepararlas desde que descubrí la receta en el libro que nos regalaron los Supermercados Gadis en la Xuntaza de bloggers gastronomicos,  así que el otro día me puse mi copita de vino con unas galletas saladas de queso que me había preparado, así tal cual me disponía a ver mi serie favorita del momento.

Antes de daros la receta os voy a dar unas recomendaciones, que a mi se me pasaron por alto.

 En primer lugar prepara unas galletas finas ya que estas crecen, estarán más crujientes.

Una vez que las galletas las tienes listas para hornear en la bandeja del horno, espolvorear escamas de sal por encima, si las haces ya me cuentas que te han parecido.

 Mi tercera recomendación es que hagas más de la cuenta, porque te van a desaparecer durante la sesión de cine.

INGREDIENTES GALLETAS SALADAS DE QUESO

• 250 g. de harina
• 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g. de queso Emmental
• Una cuchara de levadura química
• 3 cucharadas de leche
• Una pizca de sal
• Un huevo

PREPARACIÓN GALLETAS SALADAS DE QUESO

•  Ponemos la harina y la mantequilla troceada en un bol con el resto de los ingredientes.
•  Amasamos con las manos formando una pasta y formamos una bola.
• Dejamos reposar la masa durante media hora en la nevera.
•  Colocamos film transparente en la mesa de trabajo y ponemos encima la masa.
•  Cubrimos la masa con film transparente.
•  Extendemos con un grosor de 4 mm. 
•  Cortamos las galletas con el cortapastas deseado.
•  Vamos colocandolas en la bandeja del horno cubierto con papel de hornear o liofilizado.
•  Pintamos las galletas con huevo
•  Espolvoreamos con un poco de sal en escamas.
•  Precalentamos el horno a 200ºC.
•  Cocemos las galletas durante unos 15 min.
•  Una vez horneadas las dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que estén frías, momento en que ya podemos disfrutar de ellas.

¿Qué os han parecido estas galletas saladas de queso? ¿Verdad que vais a prepararlas para vuestra próxima sesión de cine?, Cuentame si te han gustado, me encantaría saberlo.

Besazos

Sofía