BRÓCOLI CON BECHAMEL

RECETA DE BRÓCOLI CON BECHAMEL

Hay algo a lo que no me puedo resistir y esto es que cuando me compro algún cacharrito nuevo para la cocina ya sea algún plato, vasos o como en esta ocasión mi nueva sarten de hierro fundido Lodge, que compre hace poco en Livingo tenía que estrenarla inmediatamente. Normalmente las sartenes de hierro fundido necesitan previamente curarlas, según las instrucciones del fabricante, pero en este caso mi sartén ya venía curada, además la sarten es apta para horno, con lo cual cumple perfectamente el cometido para la que la voy a utilizar, ya que muchos platos requieren un gratinado en el horno y si no tienes este tipo de sarten tienes que pasar los ingredientes a una fuente, con lo que necesitas dos cosas para un plato, así que obvio que tenía que estrenarla y la  estrené con un brócoli con bechamel. ¿te animas a prepararlo?.

La relación con el brócoli es de amor o odio, o se le ama o se le odia, el día anterior había preparado brócoli rehogado con jamón y había sobrado un poco, pero tenía más brocoli y en mi presentimiento estaba que se iba a quedar muerto de risa en la nevera y al final lo iba a tener que tirar, así que se me ocurrió camuflar el brócoli con bechamel y aunque no es santo de devoción de algunos de la casa al final se lo comieron y es que el plato les gusto mucho, vamos con la receta.

BRÓCOLI CON BECHAMEL

INGREDIENTES BRÓCOLI CON BECHAMEL

• Los ramilletes de dos brócolis
• Jamón de york en tiras
• Bacon en tiras
• Un puñado de pasas
• Una cucharada de harina
• Una cucharada de mantequilla
• Nuez moscada
• Sal
• Medio litro de leche
• Queso rallado tipo emmental  

PREPARACIÓN BRÓCOLI CON BECHAMEL

•  Cortamos los ramilletes y los cocemos en agua hirviendo con sal durante 8 minutos.
•  Escurrimos bien del agua de la cocción y reservamos.
•  Ponemos la sarten a fuego medio.
•  Incorporamos la mantequilla y dejamos que funda.
•  Agregamos el bacon y rehogamos.
•  Añadimos una cucharada de harina y mezclamos bien.
•  A continuación más incorporando la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la bechamel haya espesado ligeramente.
•   Agregamos el brócoli, el jamón de york y las pasas.
•  Mezclamos y retiramos del fuego.
•  Espolvoreamos con el queso rallado.
•  Precalentamos el horno a 240ºC
•  Introducimos la sarten en el horno y horneamos durante 20 min o hasta que la superficie esté dorada.
•  Retiramos del horno y servimos en caliente.
•  La ventaja de esta sarten es que nos sirve para freír, para la plancha, para hornear, incluso podemos servir las recetas directamente en ella.

¿Habéis preparado alguna vez brócoli con bechamel? ya sabéis que en nuestra dieta tienen que estar incluidas las verduras y no dejes de probar el brócoli, una de las verduras con más vitaminas y con mucha fibra. También puedes preparar otras verduras con bechamel, es una manera de que los niños y los no tan niños, no te rechacen la verduras. También puedes preparar el brócoli con salsa de jengibre, o prepara unas samosas, donde incluyas esta verdura. 

Besazos

Sofía