PATATAS A LA IMPORTANCIA

RECETA DE PATATAS A LA IMPORTANCIA

Ya sabéis que todo blogger cocinilla tenemos una pasión y esta son los cacharritos, los pros, no hay nada suficiente y en cuanto sale alguna novedad ya estamos buscando la manera de hacernos con el, así que un día me fui a la web de Livingo y allí estaban esos cacharritos tan deseados, sino me hubieran a agarrado me hubiera llevado toda la web, por que la verdad tienen auténticas maravillas, pero no solo de cosas para la cocina, vajillas, etc, sino en que en Livingo podemos amueblar y vestir tu casa a unos precios increíbles, incluso en algunos casos con unos estupendos descuentos de hasta el 40% así quien se puede resistir, su búsqueda en la web es realmente fácil, ya que puedes buscar el producto tanto por tipo, por modelo, por color, por marca, etc y siempre te va a ofrecer el más económico. Así que aprovechando mi pedido y que me llegaron de la noche a la mañana  aproveche a estrenar mi nueva cocotte con unas patatas a la importancia, quedando un resultado realmente rico.

Las patatas a la importancia es una receta realmente sencilla y muy económica, tanto las podemos poner como plato único o como guarnición con una carne o un pescado.

Es un plato que nos llega desde la provincia de Palencia, pero que en la actualidad se ha extendido por toda España, sobre todo en Madrid y espero que por el mundo, la receta se sirve caliente y recién elaborada. Suele ser un plato para la época otoñal, pero yo considero que un buen plato de patatas se puede servir en cualquier época del año, ya sea frío, como en caliente, además hay muchos platos donde la patata es su principal protagonista y sino que se lo digan a la estupenda tortilla de patatas o a la ensaladilla rusa, o a la ensalada campera, o a la tartiflette.

PATATAS A LA IMPORTANCIA

INGREDIENTES PATATAS A LA IMPORTANCIA

• 4 patatas nuevas de Málaga
• Harina para rebozar
• 2 huevos
• 1 cebolla picada muy finamente
• Medio vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN PATATAS A LA IMPORTANCIA

•  Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de 1 centímetro.
•  Ponemos una sarten al fuego medio con aceite de oliva.
•  En un bol batimos los huevos y los mezclamos con dos  cucharadas de harina, hasta que no queden grumos.
•  Salamos ligeramente las patatas.
•  Las rebozamos y las freímos hasta que estén doradas por ambos lados.
•   Vamos reservando las patatas en la cocotte.
•  Una vez que  hemos terminado de freír todas las patatas, en el mismo aceite, si es necesario retiramos un poco de aceite, pochamos la cebolla, que hemos picado anteriormente, hasta que este transparente.
•  Incorporamos el vino blanco, media cucharada de harina y salpimentamos.
•  Mezclamos bien e incorporamos la salsa a las patatas.
•  Ponemos la cocotte al fuego medio-bajo, la tapamos.
•  Cocemos las patatas durante aprox. 30 minutos, comprobando al final de este tiempo que las patatas están tiernas pero no desechas, pinchando con un palillo.
•  Servir calientes.

¿Habéis hecho alguna vez patatas a la importancia? Os aseguro que en mi nueva cocotte salen de lujo, tiernas y de lujo.

Besazos

Sofía