MAFALDA ESTILO JAMIE OLIVER

RECETA DE MAFALDA ESTILO JAMIE OLIVER

Hace unos meses compartía con vosotros una receta elaborada con una pasta que me había traído mi hija de su viaje a Italia, la pasta era Mafalda de Barilla y comentaba que me encantaría poder comprarla en España, primero por la forma graciosa que tiene y segundo porque nos encanto, pues estamos de enhorabuena porque Barilla ha traído a España la hermana pequeña de Mafalda, Mafalda corta y a partir de ahora no va a ser la última vez que la utilice, así que mi segundo plato con esta pasta es Mafalda estilo Jamie Oliver.

Esta pasta va muy bien con verduras y con ensaladas, tengo pendiente de prepararla de así, pero mientras tanto y como aún apetecen platos calientes he preparado a Mafalda según receta que Jaime Oliver preparaba en un programa de Canal Cocina, ya la he preparado dos veces y nos gusto tanto que he repetido. Jamie la hacía cuando hace unos años su mujer estaba embarazada y una noche le dio antojo de pasta y dulce, una receta que se prepara en menos de 30 minutos y la verdad es que me ha sorprendido gratamente.

Esta pasta por su forma original y  que sigue perdurando después de la cocción es magnífica para servirla con otros ingredientes en ensalada, Su secreto reside en esta irregularidad de consistencia entre las partes planas y onduladas. Esta característica permite combinarlos con las salsas más refinadas conservando el delicado sabor de la pasta. Los Mafalde Corte resultan ideales en todas las estaciones. Por eso Mafalda la encontrareís en la colección especial de Barilla.

MAFALDA ESTILO JAMIE OLIVER

INGREDIENTES MAFALDA ESTILO JAMIE OLIVER

•  300 g. de mafalda corta
•  2 zanahorias
•  5 chalotas
•  2 ramas de apio
•  200 g. de salchichas frescas
•  200 g. de tomate frito
•  Sal
•  Pimienta
•  Aceite de Oliva
•  Vinagre balsámico

PREPARACIÓN MAFALDA ESTILO JAMIE OLIVER

•  Lavamos las verduras y las colocamos en un procesador de alimentos, como el Thermomix y trituramos.
•  Agregamos las salchichas y trituramos durante un 30 seg/ vel. 5.
•  En una sarten ponemos un buen chorro de aceite y cuando esta caliente agregamos las verduras junto con la carne de las salchichas.
•  Dejamos que rehogue y la carne se dore.
•  Mientras tanto en una olla o cacerola ponemos agua con sal al fuego.
•  Cuando el agua ha roto a hervir agregamos la pasta y cocemos según instrucciones del fabricante.
•  En el caso de Mafalda son 9 minutos una vez que el agua ha vuelto a romper a hervir.
•  Una vez que la carne está dorada y las verduras tiernas, agregamos un buen chorro de vinagre balsámico y el tomate frito.
•  Mezclamos bien y dejamos cocer a fuego lento.
• Una vez que  la pasta está cocida, reservamos un vaso de agua de la cocción y escurrimos la pasta.
•  Incorporamos la pasta a las verduras y a la carne.
•  Vertemos el vaso de agua reservado y dejamos cocer durante un par de minutos más.

SUGERENCIAS

•  La pasta no debe de quedar seca, según Jamie los italianos la dejan jugosa, por eso lo de reservar el vaso de agua de la cocción.
•  Podéis utilizar cualquier tipo de pasta.
•  Yo utilice butifarra, pero mismamente las salchichas frescas están estupendamente.
•  El plato hay que servirlo recién hecho, así que no tendréis que esperar para probarlo.

¿Habéis tenido la oportunidad de probar Mafalda Corta? ¿qué os ha parecido la receta de Mafalda estilo Jamie Oliver?, receta totalmente recomendable que no debéis dejar de hacer, y aviso a los peques les encantará, os aseguro que dejaran los platos rebañados.

Besazos

Sofía