TALLARINES CON CHAMPIÑÓN AL AJILLO

RECETA DE TALLARINES CON CHAMPIÑÓN AL AJILLO

Tenía en casa unos champiñones y tenía muchas ganas de preparar algo con ellos, pero tampoco quería complicarme nada y presentar un plato sencillo, para una comida de diario, una receta que estoy segura le gustara a todo el mundo. Me pareció una combinación perfecta preparar una pasta ellos, ya la he preparado en ocasiones anteriores como con la receta de los tallarines negros con gulas y champiñón, podía haber preparado unos champiñones al oporto, pero buscaba una receta para el día a día, una receta sencilla, es una receta baja en calorías, perfecta para dietas y el resultado fueron estos tallarines con champiñón al ajillo. 

BENEFICIOS DEL CHAMPIÑÓN

El champiñón es el complemento adecuado para una dieta sana y equilibrada. Con una ración de champiñón ya estamos consumiendo una de las 5 raciones de frutas y verduras recomendadas diariamente.

El champiñón es una de las fuentes más importantes de fibra y ayuda a mejorar nuestro tránsito intestinal contribuyendo a la prevención de enfermedades como la diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares.

El champiñón tiene un alto efecto saciante lo que supone uno de los alimentos más útiles para dietas hipocalóricas, además es bajo en grasa y no tiene colesterol lo que supone un ingredientes a integrar en nuestras comidas y es recomendable para aquellos que padecen enfermedades cardiovasculares y de colesterol, además es bueno para el tratamiento de la hipertensión y posee compuestos antioxidantes que contrarrestan el efecto de los radicales libres en el organismo, por lo que también es bueno para prevenir enfermedades de cáncer.

TALLARINES CON CHAMPIÑÓN AL AJILLO

INGREDIENTES TALLARINES CON CHAMPIÑÓN AL AJILLO

•  300 g. de tallarines al huevo 
•  200 g. de champiñón fresco o en conserva
•  2 dientes de ajo
•  1 cayena o guindilla
•  Perejil picado
• Aceite de Oliva 
•  Jamón serrano

PREPARACIÓN TALLARINES CON CHAMPIÑÓN AL AJILLO

•  Comenzamos limpiando el champiñón con un paño limpio, cuanto menos lavemos el champiñon mejor ya que su sabor no se perderá.
•  Cortamos el pie del champiñón dejando solo el sombrero y lo laminamos.
•  Picamos los dientes de ajo.
•  Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
•  Incorporamos a la sartén los ajos picados, la cayena y el perejil picado.
•  Antes de que se doren los ajos agregamos el champiñón y dejamos hacer hasta que se consuma todo el agua que sueltan.
•  Por otro lado ponemos una cacerola con agua y sal al fuego.
•  Una vez que el agua rompa a hervir agregamos los tallarines y dejamos cocer según las recomendaciones del fabricante.
•  En un plato cubierto con papel de cocina ponemos el jamón serrano y cubrimos con otra hoja de papel.
•  Introducimos en el microondas y programamos 2 minutos a máxima potencia
•  Cuando el jamón está seco y se nos deshaga con las manos estará listo.
•  Escurrimos los tallarines del agua de la cocción.
•  Los rehogamos con dos cucharadas de aceite de oliva.
•  Pasamos los tallarines a una fuente de servir.
• - Cubrimos con el champiñón al ajillo
•  Por último espolvoreamos con el polvo de jamón.

En menos de lo canta una gallo tenemos nuestro plato de tallarines con champiñón al ajillo, totalmente recomendable y que les gustara a toda la familia, aunque también puedes hacer el champiñón con huevos, preparar un croque monsieur, una fideuá, o unas tapitas de champiñon con chistorra, ya sabeis hay que consumir más frecuentemente champiñón y si es una o dos veces por semana mejor. 

Besazos

Sofía