RECETA DE HUESOS SAN EXPEDITO FÁCIL

CÓMO HACER HUESOS DE SAN EXPEDITO

Cuando tienes una receta en mente desde hace muchísimo tiempo, pero nunca encuentras el momento de hacerla, llegó en el verano y aprovechas para hacer aquellas recetas que tienes pendiente y este fue el caso los huesos de San Expedito, que había comido hace mucho tiempo pero que nunca había preparado yo personalmente. Los huesos de San Expedito es una receta tradicional española, que entra de los llamados dulces de sartén, ya que se elaboran friendo la masa en sartén, como las rosquillas de anís, los pestiños, o las flores de carnaval.

¿QUE SON LOS HUESOS DE SAN EXPEDITO?

Los huesos de San Expedito se elaboran en honor al santo que lleva su nombre y tienen que tener forma de dedo, se pueden ver en las pastelerías españolas a lo largo de todo el otoño y su elaboración es más demandada durante la Semana Santa en Sevilla, de la misma manera que las rosquillas de San Isidro listas o tontas que se preparan en honor del santo.

En otros lugares de España se les pueden llamar también rolletes o huesitos, como es el caso de Guadalajara.

HUESOS DE SAN EXPEDITO

INGREDIENTES PARA LOS HUESOS DE SAN EXPEDITO

• 300 g. de harina
• 16 cucharadas de leche
• 100 g. de azúcar
• La ralladura de un limón
• Azúcar glasé
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN DE LOS HUESOS DE SAN EXPEDITO

•  En un bol ponemos ocho cucharadas de aceite de oliva, la leche, la ralladura de limón, el azúcar y la harina.
•  Mezclamos bien y amasamos hasta conseguir una masa fina.
•  Cogemos pequeñas porciones de masa.
•  Hacemos una bola, que luego alargamos para darle forma de tubo de unos 6 cm. aprox.
•  Realizamos un corte a lo largo del tubo, para que al freír no se abran.
•  Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva.
•  Cuando el aceite está no demasiado caliente, porque sino se nos quemarán por fuera y por dentro quedarían crudas,  incorporamos las porción y las freimos por ambos lados.
•  Una vez doradas los huesos por ambos lados, las retiramos de la sarten y las pasamos a una fuente cubierta con papel de cocina.
•  De esta manera retiraremos el exceso de grasa.
•  Una vez frías y antes de servir las espolvoreamos con azúcar glasé. 

¿Habéis hecho alguna vez los huesos de San Expedito? ¿Os ha gustado la receta?,  espero que si tenéis un momento la hagáis, es perfecta para los desayunos o para las meriendas con un buen café o porque no con un chocolate, que solo de pensarlo se me hace la boca agua. es posible que también te interesen otros dulces de Semana Santa como el bollo de Almáciga, los hot cross buns o los semlor, bollos de cuaresma nórdicos.

Besazos

Sofía