MERLUZA GUISADA

CÓMO PREPARAR MERLUZA GUISADA

Aunque parezca que este merluza se parece mucho a la hace tiempo publique en el blog, 

merluza a la gallega, la verdad es que no tiene nada que ver, mi intención este momento hubiera sido preparar una merluza a la vasca, pero al final las prisas dieron una merluza guisada, que no tiene nada que envidiar a cualquier plato de merluza, su preparación es rápida y el resultado muy sabroso y como ya decía la semana pasada hay que comer tres platos de pescado a la semana y esta es mi receta de pescado de esta semana, espero que os guste, aunque siempre tenéis la opción de preparar una merluza a la romana que está divinisima.

MERLUZA GUISADA

INGREDIENTES PARA LA MERLUZA GUISADA

• 6 rodajas de merluza gruesa
• 3 pimientos rojos
• 4 patatas grandes
• 1 limón
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• Aceite
• Sal

PREPARACIÓN DE LA MERLUZA GUISADA

•  Comenzamos regando las merluzas con el zumo de limón y lo dejamos macerar por espacio de media hora.
•  En una cocotte o olla grande agregamos un chorrito de aceite y ponemos al fuego a calentar.
•  Rehogamos la cebolla cortada menudamente y los ajos bien picados.
•  Añadimos los pimientos, que hemos cortado en cuadrados.
•  Cuando los pimientos empiezan a soltar su jugo, incorporamos las patatas cortadas en cuadrados, la hoja de laurel y rectificamos el punto de sal.
• Agregamos agua hasta cubrir las patatas
•  Tapamos y dejamos cocer, por espacio de 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas pero que no se deshagan.
•  Una vez las patatas están tiernas, colocamos las rodajas de merluza encima y dejamos cocer durante unos 8 minutos.
•  Una vez guisada la merluza se sirve caliente con la guarnición de patatas.

Podemos preparar esta merluza guisada, pero para la preparación también podemos utilizar cualquier otro pescado, como pescadilla, congrio, bonito. Aunque la merluza ha sido siempre uno de los pescados más caros, ahora mismo su precio es bastante asequible, además de ser un pescado blanco incluido en las dietas de alimentación y como siempre forma parte de nuestra dieta mediterránea. 

Besazos

Sofía