TACOS MACHACA

RECETA DE TACOS MACHACA

Buenos días a todos, hoy volvemos a saltar el charco y nos vamos de nuevo a la gastronomía mexicana con estos tacos machaca. Aunque podemos pensar que los tacos es uno de los platos fuertes de la gastronomía mexicana, se la considera una receta de aprovechamiento igual que nuestras croquetas, se suelen preparar con restos de carne que han sobrado de otras preparaciones a los que se le añade una salsa, diferentes guarniciones y van envueltos en unas tortillas que pueden ser de maíz o de trigo, ¿te animas a prepararlos?, ¿te ha sobrado algo de carne de otras preparaciones?, no la tires, esta es la solución.

Este fue mi caso cuando me sobro un poco de pollo de las pechugas de pollo envinadas, ahora en casa somos 3 y había preparado 4 pechugas, creo que lo hice con intención, para que me sobraran y preparar estos tacos, la verdad es que siento una pasión incondicional por esta gastronomía y no hay plato que no me guste, ya sea el guacamole o unos nachos para compartir y ahora ya os dejo con la receta, tomad buena nota.

TACOS MACHACA

INGREDIENTES PARA LOS TACOS MACHACA

• 300 g. de carne cocinada ya sea pollo o ternera
• 5 cucharadas de aceite de oliva o manteca de cerdo
• 1/2 cebolla picada muy fina
• Tortillas de maíz de Despensa Mexicana

PARA LA SALSA

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada muy fina
• 3 chiles serranos (optativo) picados y sin semillas de Despensa Mexicana
• 2 tomates cortados brunoise (jitomate)
• 3 huevos
• Sal al gusto
• Cilantro

PREPARACIÓN DE LOS TACOS MACHACA

• Lo primero que tenemos que hacer para preparar los tacos machaca es calentar en una sarten el aceite.
• A continuación incorporamos la cebolla que hemos picado muy fina y rehogamos hasta que este transparente.
• Agregamos la carne y la cocinamos hasta que se dore.
• En una cazuela preparamos la salsa.
• Calentamos el aceite y añadimos la cebolla.
• Una vez que este transparente agregamos los chiles picados y sin semillas y los tomates (jitomate)
• Incorporamos la carne y cocinamos hasta que espese la salsa.
• Batimos ligeramente los huevos y los vertemos a la salsa.
• Salamos al gusto.
• Mezclamos con una cuchara de madera hasta que veamos que los huevos han cuajado.
• Rellenamos las tortillas de maíz y espolvoreamos si se desea con cilantro.

¿Os gusta la gastronomía mexicana? ¿os han gustado estos tacos machaca? la mejor manera para una cena ligera y para disfrutar en familia. Si quieres guardar la receta de los tacos machaca, solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

       

Besazos

Sofía