MANZANAS A LA CREMA

RECETA DE MANZANAS A LA CREMA

Buenos días a todos, cuando este mes nuestras amigas April y Aisha de Cooking the chef  nos dijeron que el chef invitado era Karlos Arguiñano creo que más de una dimos palmas no solo con las manos, sino con todas las partes de cuerpo posible, ¿quien no tiene en su casa algún libro de este famoso cocinero? y por supuesto entre los dos libros que yo tengo, normalmente siempre me tiró hacia las páginas del final, ¿A que no sabéis porque?, porque allí es donde se encuentran las recetas dulces, una perdición para mí y en cuanto lo abrí me la encontré, esta receta de manzanas a la crema, que no va a ser la última vez que la haga, en el blog podéis encontrar varias recetas con manzanas, que quizás te puedan interesar como: manzanas rellenas, copas de compota de manzana, yogur y nueces, trenza de manzana y nueces, tarta francesa de manzana, etc.

Karlos Arguiñano un cocinero al que muchos hemos conocido a través de la televisión, nos deleita con recetas nuevas cada día, porque aún lo sigue haciendo, armadas de bolígrafo y papel esperaban las amas de casa que este cocinero entrara en nuestras casas a través de  la tele  para tomar buena nota de sus recetas, como un reloj a media mañana se presentaba y nos decía hola, entonces comenzaban las carreras para no perder ningún detalle, recuerdo cuando mi madre lo veía y escribía las recetas, creo que aún tengo alguna. era tal la afición de muchas amas de casa con el, que a raíz de su programa, creo, que fue cuando en España empezó el boom por saber más sobre la gastronomía española y todo(@s querían hacer sus recetas, eran tan fáciles y tan sencillas que no daban lugar a error ( quizás son mis propios pensamientos, quizás estoy hablando en voz alta) si estoy confundida por favor corregidme, pero es lo que yo pienso.

Karlos Arguiñano nació en Beasain en 1948, presentador, cocinero, actor, escritor y empresario, lleva presentando el programa Karlos Arguiñano en tu cocina desde 1991, con distintos títulos ha recorrido casi todas las cadenas de televisión , tanto Antena 3, Telecinco o La 1.

Reside desde muy joven en Zarautz donde tiene su restaurante, ya con 17 años decidió apuntarse a la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar y en 1978 abre su propio  hotel-restaurante.

Comenzó sus programas de televisión en La 1 sustituyendo al programa también de cocina "Con las manos en la masa", fue un auténtico descubriendo, recibiendo el TP de Oro como personaje revelación.

En sus programas también colabora con su hermana Eva Arguiñano que siempre lleva la parte dulce.

También conocido por sus chistes malos, pero vamos a quedarnos con lo bueno, la buena cocina y lo sencilla que lo hace, apta para todos los públicos. y  ahora vamos con la receta, poneros el mandil y vamos a ponernos manos a la obra.

En mi toque personal he variado algún ingrediente, el primero ha sido sustituir las almendras por nueces y el segundo ha sido cambiar el vino blanco por un chorrito de ron, son puedo asegurar que este postre es muy sencillo, pero a la vez esta espectacular.

MANZANAS A LA CREMA

INGREDIENTES MANZANAS A LA CREMA

• 1 manzana por comensal
• 4 cucharadas de azúcar blanco o azúcar glasé
• 2 cucharadas de mantequilla
• Un chorro de ron blanco
• 100 ml. de nata líquida
• 60 g. de nueces de California

PREPARACIÓN MANZANAS A LA CREMA

•  Quitamos el corazón a la manzana con ayuda de un descorazonador, peladlas y cortarlas en cuatro rodajas más o menos de 1 cm. de grosor.
• Se colocan en una fuente apta para el horno y se espolvorean con el azúcar y por encima se colocan unas bolitas de mantequilla, distribuidas por toda la fuente.
• Precalentamos el horno a 170º C 
• Se riegan las manzanas con el chorrito de ron y se meten en el horno durante 10 minutos.
• Se retiran las manzanas del horno, y se riegan con la nata, las almendras y más azúcar.
• Se vuelven a introducir en el horno para que se gratinen durante 3 minutos o hasta que las manzanas estén ligeramente doradas.

¿Habíais hecho alguna vez esta receta de manzanas a la crema? para mi ha sido un gran descubrimiento y son para no tardar mucho en volver a hacerlas. Ahora os dejo con mis compañeras en el reto, para ver todas las recetas pincha en el siguiente enlace, no os perdáis ninguna.

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de las manzanas a la crema, solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

FELIZ MIÉRCOLES

Besazos

Sofía