PANECILLOS TIERNOS CON CREMA DE QUESO EN THERMOMIX

RECETA DE PANECILLOS TIERNOS CON CREMA DE QUESO EN THERMOMIX

Buenos días a todos comenzamos la semana horneando, porque no me digáis que no apetece con el tiempo que estamos teniendo, ya tendremos tiempo de dejar de la lado el horno durante el verano y que mejor que con un pan, hoy os propongo unos deliciosos panecillos tiernos con queso crema hechos en el Thermomix  y que son perfectos para el desayuno o para la merienda, esta es una de las recetas que aparecía en el último número de la revista de Thermomix y cuando me llego fue lo primero que vi, aunque hasta ahora no he podido hacerlo y me lamento de no haberlos hecho antes, nos ponemos el delantal y nos ponemos al lío.

Estos panecillos aunque en la revista son redondos, yo le he querido dar otra forma, la masa es muy manejable y podéis darle la forma que queráis, tanto redonda, como alargada o en forma de trenza como yo los he hecho.

PANECILLOS TIERNOS CON QUESO CREMA

INGREDIENTES PARA LOS PANECILLOS CON CREMA DE QUESO

• 120 g. de leche
• 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 20 g. de levadura prensada o un sobre de levadura liofilizada
• 160 g. de queso cremoso tipo Philadelphia
• 450 g. de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 huevo para pintar
• 1 cucharadita de semillas de amapola
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de pipas de girasol caramelizadas

PREPARACIÓN DE LOS PANECILLOS CON CREMA  DE QUESO

•  Ponemos en el vaso del Thermomix la leche y la mantequilla y calentarlas durante 2 min./37ºC/vel.1.
• A continuación añadimos la levadura y el queso crema y mezclamos durante 5 seg./ vel. 6.
• Incorporamos la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 6 seg./vel. 6 a continuación amasamos durante 2 min./ espiga.
• Dejamos reposar dentro del vaso durante aprox. 30 minutos.
• Retiramos del vaso y cogemos porciones de la masa y le damos forma redonda, alargada o en forma e trenza, para esto último cogemos una porción de masa y la dividimos en dos y con las dos manos en la mesa de trabajo vamos alargando la masa, unimos los extremos de las dos tiras de masa y vamos haciendo la trenza hasta finalizar con ella, volvemos a unir los extremos y los metemos hacia abajo.
• Colocamos los panecillos sobre una bandeja de horno, cubierta por papel de hornear.
• Pintamos la superficie de los panecillos con huevo batido
• Espolvoreamos con las semillas de sésamo, amapola y pipas caramelizadas
• Dejamos reposar durante unos 30 minutos, hasta que doblen su volumen, en un lugar cálido y lejos de corrientes de aire, un lugar recomendable es dentro del horno.
• Precalentamos el horno a 180ºC
• Horneamos los panecillos durante 15 o 20 minutos
• Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Imposible esperarse a que enfríen, estaban tan tiernos que enseguida dimos buena cuenta de ellos.

¿Habéis hecho alguna vez este tipo de panecillos?, para conservarlos es recomendable guardarlos en caja metálica o en un tupper, pero no os puedo decir cuánto tiempo, porque nosotros no le dimos opción a que se pusieran duros. Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de los panecillos tiernos con crema de queso en Thermomix, solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

FELIZ LUNES

Besazos

Sofía