NUGGETS DE POLLO CON CACAHUETES

RECETA DE NUGGETS DE POLLO CON CACAHUETES

Buenos días a todos, recuerdo que hace muchos años cuando mis hijas eran pequeñas, tenían una gran afición a los nuggets de pollo, con lo cual en mi congelador siempre había alguna caja de este producto, que se empezó a comercializar con gran éxito en la zona de congelados, un producto que a los niños les encantaba por ser fácil de comer y porque se podía combinar con diferentes salsas, como mayonesa, salsa barbacoa, o simplemente ketchup, pero llegó un momento en que me paré a pensar y deje de comprarlos, porque cuando compras algo que ya está preparado, si te pones a analizar no sabes cuales son los ingredientes que lleva y que parte del pollo han cogido para elaborarlos, así que hasta la fecha cuando he descubierto la receta de Gonzalo D´Ambrosio en el libro Fácil y resultón que gane en el concurso de Canal Cocina y he podido hacerlos en casa, sabiendo los ingredientes que le pones y os aseguro que estos nuggets de pollo superan con creces a los que venden ya elaborados, es más el día que los prepare, cuando fui a coger uno para probarlo, ya habían volado todos, así que os dejo con la receta, en vuestra casa estoy segura que también volarán.

NUGGETS DE POLLO CON CACAHUETES

Otra de las ventajas de hacer los nuggets de pollo en casa es que los puedes hacer del tamaño que quieras, tipo filetitos o en bolitas como usualmente se presentan, a mi me salieron un poco grandes, pero aún así y todo no quedaron ni las migas, la cestita y el papel limpio, limpio, se quedó en la nevera para muestra de que allí había habido algo y que unos ratoncitos dieron buena cuenta de ello.

INGREDIENTES NUGGETS DE POLLO CON CACAHUETES 

• 400 g. de pechuga de pollo picada
• 2 yemas de huevo
• 1 cebolla picada 
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de salsa Perrins
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de perejil seco o fresco picado
• 3 cucharadas de cacahuetes picados

PARA REBOZAR

• Harina 
• Pan rallado
• Huevo

• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

PREPARACIÓN  NUGGETS DE POLLO CON CACAHUETES

•  Empezamos cortando la cebolla menudamente, pero si disponemos de un procesador de alimentos o de Thermomix será mucho más sencillo.
• Una vez picada la cebolla, la escurrimos para que no quede nada de líquido.
• En el mismo procesador picamos la carne, junto con los cacahuetes.
• Agregamos la cebolla, las yemas de huevo, la salsa de soja, la salsa perrins, el ajo y el perejil y mezclamos hasta que el resultado sea compacto.
• Con ayuda de una cuchara vamos cogiendo medias cucharas y con ayuda de las manos vamos formando bolitas que aplastaremos ligeramente.
• Las pasamos por harina, acto seguido por huevo y por último por pan rallado y reservamos.
• Ponemos una sarten a fuego medio con abundante aceite y cuando el aceite está caliente, pero sin echar humo vamos friendo las bolitas hasta que estén doradas por ambos lados.
• Una vez que están dorados las vamos retirando a una fuente que hemos cubierto con papel de cocina, para que escurra el exceso de grasa.

Podemos acompañar los nuggets de pollo con  salsa ranchera, salsa agridulce, salsa louisiana, salsa barbacoa, salsa ketchup.

No dejéis de preparar estos nuggets de pollo os los quitan de las manos, piensa que los has hecho con ingredientes que conoces y que tus hijos disfrutaran de ellos tanto o más como si los hubieras comprado.

Besazos

Sofía