MACARRONES CON TOMATE- LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

CÓMO PREPARAR MACARRONES CON TOMATE, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

Buenos días a todos, un mes más ya estamos aquí con el reto Proyecto Roca y este mes la anfitriona ha sido Margarita  y su elección ha sido una receta muy sencilla y muy económica, un clásico en nuestras casas, macarrones con tomate, pero como todo clásico existen diferentes versiones y esta es una de ellas, yo en el blog tengo varias recetas de pasta y en concreto una con salsa de tomate o boloñesa, aunque como todo "cada maestrillo tiene su librillo", pero siempre tenéis la opción B si no tenéis carne picada para la salsa boloñesa, la pasta con salchichas también está muy buena y los peques, por supuesto encantados.

Con esta receta ya son tres años los que compartimos con vosotros las recetas que aparecen plasmadas en libro de los hermanos Roca "Las mejores recetas de mi madre", elaboradas por su madre Doña Monserrat. Un grupo de amigas nos juntamos para elaborarlas hace tres años y compartirlas con vosotros mes a mes para dar imagen a todas las recetas, ya que estas carecían de ellas en el libro, aunque muchos creo que ya lo sabéis, el libro esta destinado para un fin solidario, los beneficios que se generen por la venta de este van al Banco de alimentos, que sobre todo en estos meses y ya muy próximos a la Navidad necesitan de esta y de muchas otras aportaciones.

Además este mes tenemos que contaros que estamos de enhorabuena, tenemos dos nuevas compañeras en el grupo, a las que les damos la bienvenida y espero que no dejéis de visitarlas para ver como ellas han preparado la receta, ellas son Rosa María y Cristina, dos nuevas amigas que se han embarcado en este proyecto.

¡BIENVENIDAS!

Los macarrones con tomate son un plato único, ya que llevan verduras, pasta y la carne, a todo el mundo les gusta, la verdad es que todavía no conozco a nadie que no le guste este plato.

Los macarrones con tomate es un plato que en Cataluña se preparaba para las fiestas mayores, aunque en la actualidad se ha convertido en una comida de diario.

La carne triturada se suele sustituir por butifarra y en depende de la época del año se le pueden añadir unos u otros ingredientes, durante el otoño es habitual añadirle setas.

Es muy importante que la salsa no cubra todo el plato, sino el suficiente sofrito de tomate para que la pasta quede aderezada, los macarrones tienen que quedar ligeramente secos.

MACARRONES CON TOMATE

INGREDIENTES PARA LOS MACARRONES CON TOMATE

• 400 g. de macarrones
• 300 g. de carne picada de cerdo
• 2 hígados de pollo
• 3 cebollas picadas
• 2 tomates
• Agua
• Aceite de Oliva
• Sal

PREPARACIÓN DE LOS MACARRONES CON TOMATE

• Para preparar los macarrones con tomate comenzamos preparando un sofrito de cebolla y tomate, que yo hice en la Thermomix.
• Picamos la carne junto con los higaditos de pollo, 4 segundo, velocidad 4, retiramos del vaso y reservamos.
• Ponemos en el vaso de la Thermomix los tomates, 70 g. de  aceite, 1 o 2 cucharaditas de azúcar, 1 o 2 cucharaditas de sal y sofreímos durante 30 minutos/ 100ºC/ vel. 2.
• En una sarten a fuego medio rehogamos las carne picada con un chorrito de aceite, una vez que la carne está dorada, añadimos el sofrito de tomate y lo dejamos cocer durante unos minutos.
• En una olla ponemos agua a cocer con sal y un chorro de aceite.
• Cuando el agua ha roto a hervir echamos los macarrones y removemos para que nos se nos peguen en la base de la olla.
• Los dejamos hervir hasta que estén al dente o según las instrucciones del fabricante.
• Escurrimos del agua de la cocción.
• Los colocamos en una fuente y por encima ponemos el sofrito de tomate.

Y ahora ya solo me queda deciros que no os olvidéis de visitar a mis compañeras en este Proyecto Roca

Beatriz 2 Mandarinas en mi cocina

Rosalia Rossgastronomica

Margarita Acibecheria 

Palmira Come conmigo

Rosa María Un toque de canela

Cristina Comemos a las 3 

Y ahora si me toca despedirme, pero no sin antes preguntaros ¿Qué os ha parecido esta versión de los macarrones con tomate?

Besazos

Sofía