PANECILLOS DE NUECES DE CALIFORNIA, PIMENTÓN Y QUESO

CÓMO HACER PANECILLOS DE NUECES,PIMENTÓN Y QUESO

Buenos días a todos, como todos sabéis me he pasado unos días en Babia, aclaro no se me había ido la cabeza, sino que en España existe una comarca que se llama Babia, allí he estado disfrutando del clima, de la tranquilidad, he desconectada, aunque no al 100% y me he dedicado a mi otra afición hacer manualidades. Pero entre unas cosas y otras también hemos comido, que comer se come todos los días y he aprovechado a hacer recetas que tenía en mente y que en Madrid por las prisas no me daba tiempo, como ejemplo estos panecillos de Nueces de California, pimentón y queso, que han sido nuestra perdición sólo con olerlos daban ganas de comérselos todos, te animas a descubrir la receta.

No he visto receta más sencilla para preparar un pan , por supuesto respetando los tiempos de levado, pero que no te llevarán más de una hora, entre uno y otro. Unos panecillos que son perfectos para acompañar con queso de untar, por ejemplo un Cabrales, o con un embutido. Una corteza crujiente y una miga esponjosa. Un olor que dejó en mi cocina que alimentaba. Como estábamos dos personas, los ingredientes están divididos a la mitad, pero si sois más solo tenéis que doblar las cantidades. 

Además presentados en forma de panecillos cada uno coge su porción más fácilmente.

PANECILLOS DE NUECES DE CALIFORNIA, PIMENTÓN Y QUESO

INGREDIENTES  PANECILLOS DE NUECES DE CALIFORNIA, PIMENTÓN Y QUESO

• 250 g. de harina de fuerza
• 25 g. de queso rallado (el que más os guste) yo utilice Parmesano
• 125 ml. de agua templada
• 50 g. de yogur griego natural
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimentón de la vera 
• 30 g. de Nueces de California 
• 10 g. de levadura prensada fresca o medio sobre de levadura liofilizada
• Mantequilla para engrasar
• Semillas de sésamo al gusto

PREPARACIÓN PANECILLOS DE NUECES, PIMENTÓN Y QUESO

• Comenzamos templando el agua durante 30 segundo en el microondas.
• Una vez templada le añadimos la levadura, la sal y el azúcar y mezclamos bien, hasta que esté completamente disuelto.
• En un bol ponemos la harina, junto con el preparado anterior, el yogur y el pimentón y con ayuda de una cuchara mezclamos bien hasta conseguir una bola que se pegara un poco a las manos, amasamos ligeramente y dejamos reposar una media hora, tapado con film transparente.
• Una vez pasada la media hora volvemos a amasar y le añadimos el queso y las nueces troceadas.
• Engrasamos con mantequilla un molde redondo y en la base le ponemos papel de hornear del diámetro del molde.
• Vamos formando bolas, más o menos del mismo tamaño, que vamos colocando en el molde separadas unas de otras.
• Espolvoreamos con las semillas de sésamo 
• Y dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su volumen.
• Yo os recomendaría dejarlo en el horno, ya que está lejos de corrientes de aire.

• Retiramos el molde del horno y precalentamos este a 220ºC con calor arriba y abajo.
• Una vez alcanzada la temperatura introducimos el molde y horneamos durante 20 -25 minutos.
• Cuando nuestros panecillos de nueces de California, pimentón y queso ya se han cocido, los dejamos enfriar sobre una rejilla, eso claro si resistís a no tomarlos una vez salidos del horno, son tentadores.

Si alguna vez os falta pan solo tenéis que hacer estos panecillos, sencillos, deliciosos y una buena compañía para nuestros platos.

Si alguna vez os falta pan solo tenéis que hacer estos panecillos, sencillos, deliciosos y una buena compañía para nuestros platos. ¿Los vas a hacer? quien se resiste a esta miga, yo ya estoy pensando en volver a hacerlos, me han encantado estos panecillos de nueces de California, pimentón y queso.

Besazos

Sofía