MAGDALENAS DE MANTEQUILLA AVAINILLADAS

CÓMO PREPARAR MAGDALENAS DE MANTEQUILLA AVAINILLADAS

Buenos días a todos y feliz lunes, después de unos días desaparecida por el blog y es que los viajes son lo que tienen, sobre todo si es fuera de España. No, no me he ido muy lejos, pero he estado unos días afectada por el Jet-lag, teniendo en cuenta que diariamente andábamos 12 horas casi sin parar, poníamos las calles y las cerrábamos, un viaje relámpago con muchas ganas de poder enseñar a una mis hijas todo lo que esconde Londres, su belleza, la diversidad y sorprenderla con cada calle o callejón, pero de Londres os hablaré otro día porque estoy planeando hacer un post exclusivo de el, para quién tenga previsto ir próximamente darle unas ideas de rutas. Siempre que regresas a tu tierra vuelves con ganas de tomar lo que más te gusta y lo que allí no encuentras con facilidad, algo casero, hecho en casa y con sabor y por eso este fin de semana no tuve más remedio que preparar estas magdalenas de mantequilla avainilladas que fueron directamente al desayuno del domingo, totalmente deliciosas, esponjosas e ideales para acompañar un café o un cacao, ¿te animas a prepararlas?

Es cierto que cuando sales de tu país lo que más echas en falta es la comida, por supuesto ellos tienes otras cosas que también son ricas y muy apetecibles, pero como en casa en ningún sitio aunque dicen que las tapas no son exclusivas nuestras, invito a cualquier londinense a pasarse por aquí y ver la innumerable variedad de tapas que tenemos, puedo asegurar que ellos no nos ganan, en cuanto a dulces es otro cantar.

Llegas a Madrid y con el agotamiento no reaccionas, pero según van pasando los días te entran unas ansias plenas de tomar un dulce casero y qué mejor que estas magdalenas de mantequilla avainilladas que son la gloria bendita, perfectas para los desayunos de la semana o para las meriendas, cuando las hagáis ya me contareis, pero no admito objeciones, jajaja, es una broma, ya veréis como os encantan, las magdalenas se pueden hacer de muchas maneras, eso sí no confundir muffins o cupcakes con magdalenas o madeleines.

MAGDALENAS DE MANTEQUILLA AVAINILLADAS

INGREDIENTES MAGDALENAS DE MANTEQUILLA AVAINILLADAS

• 200 g. de mantequilla en trozos
• 200 g. de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 200 g. de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 pellizco de sal
• Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN DE LAS MAGDALENAS DE MANTEQUILLA AVAINILLADAS

• Comenzamos poniendo la mantequilla en el microondas y programamos 1 minuto aprox. o hasta que esté totalmente líquida.
• Pasamos la mantequilla a un bol y le añadimos el resto de los ingredientes: los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la harina, la levadura química y la sal y batimos con las varillas hasta conseguir una masa homogénea.
• Preparamos las cápsulas de papel en una bandeja para horno especial para magdalenas y con un ayuda de una cuchara para helados, vamos echando una cucharada en cada una de las cápsulas y espolvoreamos azúcar por encima en cada una de las cápsulas.
• Precalentamos el horno a 200ºC y cuando el horno a llegado a la temperatura introducimos los moldes y cocemos durante 15 minutos.
• Retiramos las bandejas del horno y retiramos las magdalenas de mantequilla avainilladas de las bandejas y las pasamos a una rejilla hasta que estén frías por completo.
• Con estas cantidades podemos hacer unas 18 magdalenas si solo ponemos una cucharada en cada bandeja.
• A mi me salieron 12 ya que puse cucharada y media en cada capsula, eso si me salieron unas magdalenas XXL.

¿Qué os han parecido estas magdalenas de mantequilla avainilladas?, estos segura que os entrarán unas ansias locas de prepararlas, no se tarda más de 15 minutos en su preparación y otros 15 en su horneado, ¿ te vas a poder resistir a no hacerlas?.

Besazos


Sofía