TARTALETAS RÚSTICAS DE FRUTOS ROJOS

CÓMO PREPARAR TARTALETAS RÚSTICAS DE FRUTOS ROJOS

Buenos días a todos y feliz martes, ya dan ganas de hornear y sin ninguna consecuencia, bueno solo el delicioso resultado que nos espera cuando sacamos del horno nuestra elaboración. Hoy mi propuesta es una receta bien sencilla, la encontré en el magazine de Thermomix, aunque yo me he decantado por la versión mini, así no hay problema de reparto cuando se corta la tarta, todas las tartas las podemos hacer en versión individual os aseguro que saldréis ganando, como en el caso de estas tartaletas rústicas de frutos rojos.

La masa para preparar estas tartaletas rústicas de frutos rojos es una especie de masa quebrada, pero mucho más sencilla, además igualmente la podéis hacer con y sin Thermomix, solo necesitareis 4 ingredientes y los frutos rojos, como ahora es muy complicado conseguir esta combinación: moras,cerezas, fresas, bayas, arándanos, opte por comprarlos congelados, que te dan el mismo resultado, por si no sabéis donde, yo os recomiendo los del Lidl y os aseguro que por esto no me pagan.

Dos consejos que os voy a dar y que yo cometí,  graso error, es que la masa la dejéis de un grosor de 5 mm aprox.., más fina como la mía se os puede romper y otra de las cosas a tener en cuenta es que yo me anime a rellenarlas mucho y con el calor al hervir se salio el relleno,  así que dejar parte sin rellenar, lo agradecerás a la hora de desmoldar.

TARTALETAS RÚSTICAS DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES TARTALETAS RÚSTICAS DE FRUTOS ROJOS

Para la masa

• 140 g. de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 g. de aceite de oliva virgen extra
• 60 g. de leche

PARA EL RELLENO

• 250 g. de frutos rojos congelados
• 70 g. de azúcar
• 2 cucharaditas de maicena
• Una cucharada de zumo de limón

UTENSILIOS

• Thermomix o robot de cocina con amasadora
• Papel de hornear
• Rodillo
• Bol
• Bandeja de horno para cupcakes o magdalenas
• Cortador de galletas redondo y grande

PREPARACIÓN DE LAS TARTALETAS RÚSTICAS DE FRUTOS ROJOS

• Para comenzar a preparar estas tartaletas rústicas de frutos rojos, lo primero que tenemos que hacer es poner a macerar los frutos rojos, junto con el azúcar, la maicena, el zumo de limón, durante unos 30 minutos, cuanto más tiempo los tengamos mejor
• Por otro lado prepararemos la masa, amasando todos los ingredientes: la harina, la leche, el aceite de oliva y la sal, o bien en la Thermomix programando 20 seg/ vel. 4 o bien en un robot de cocina con opción de amasado, hasta formar una bola.
• Una vez que la bola se ha formado, la pasamos a la mesa de trabajo, poniéndola encima de un papel de horno, encima de la masa también ponemos papel de horno y con un rodillo estiramos la masa, hasta conseguir un grosor de unos 5 mm..
• Ponemos la masa sobre una bandeja y la guardamos en la nevera unos 25 min.

• Una vez que ha pasado la masa 25 min. en el frigorífico, la volvemos a poner en la mesa de trabajo, quitamos el papel de hornear de encima y cortamos la masa con un corta-pastas redondo y el más grande posible, pulverizamos el molde de cupcakes con un desmoldante o le untamos mantequilla y vamos colocando cada uno de los círculos dentro de cada cavidad del molde y ajustándose al molde.
• Rellenamos cada uno con dos cucharadas de frutos rojos.

• Precalentamos el horno a 200ºC, horneamos durante 30 minutos.
• Una vez horneadas, las dejamos enfriar durante 15 minutos y desmoldamos.

Y listas estas tartaletas rústicas de frutos rojos para el postre, la merienda o porque no para el desayuno. Feliz martes. 

Besazos

Sofía