ENSALADA CAMPERA

ENSALADA CAMPERA

Buenos días a todos, de todas la ensaladas que podemos tomar a lo largo del verano o del año, hay una que se lleva la medalla de oro, además de la ensaladilla rusa , esta es la ensalada campera. Estaba yo el otro día un poco espesa y no sabía qué preparar para comer, es que con estos calores no hay ser humano que piense, pero enseguida se me encendió la luz, preparo una ensalada campera, que a todos nos gusta, así que dicho y hecho, al terminar de hacerla, fui al blog a ver si la tenia y como siempre pasa con los clásicos, parece que nos olvidamos de ellos y no la tenía publicada, así que rápidamente le hice unas fotitos, porque la familia ya estaba esperando a comer  y aquí la tenéis lista para que vosotros también la preparéis.

ENSALADA CAMPERA

INGREDIENTES  ENSALADA CAMPERA

• 6 patatas grandes
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• Ventresca de bonito al gusto
• 4 huevos
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

P.D. También se le añaden aceitunas, pero es que estaba tan espesa, que no me acordé de ellas.

PREPARACIÓN  ENSALADA CAMPERA

•  Para preparar la ensalada campera comenzamos pelando, lavando y cortando las patatas en trozos más o menos grandes.
•  Las colocamos en una fuente apta para microondas, las espolvoreamos con sal, cubrimos con film transparente y las cocemos en el microondas durante 15 minutos.
•  Las dejamos que templen.
•  Mientras tanto cocemos los huevos, durante 20 minutos en agua salada hirviendo, con cuidado de que están buenos ( si el huevo se hunde en el agua es que esta bueno, si el medio flota, esta regulín, regulan y si flota mejor es tirarlo, porque el huevo está malo).
•  Una vez que hemos cocido los huevos, los pasamos por agua muy fría, esto hará que la cascara se desprende con más facilidad.
•  Cortamos los tomates y el pimiento,  no hace falta que el corte se muy regular, la cebolla en tiras.
•  Desmigamos la ventresca o bonito o atún.
•  Troceamos el huevo.
•  Colocamos todos los ingredientes en una fuente o ensaladera.
•  Mezclamos bien todos los ingredientes junto con las patatas.
•  Salamos y regamos con un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra.

CONSEJOS

•  Tenemos que procurar que los ingredientes, como el tomate, la cebolla y el pimiento hayan estado en la nevera, así al mezclar enfriara a los huevos y a las patatas, o dejar enfriar estos últimos ingredientes mientras cortamos los anteriores.
•  Si no vais a consumirlo en el momento, guardarlo en la nevera cubierta de film transparente, la ensalada campera nos aguantara un par de días, si es que la damos tiempo.

Ensaladas hay muchas y mis otras recomendaciones de ensaladas son: ensalada de arroz y aguacate, ensalada de pollo y salsa louisiana, ensalada cesar, ensalada medio picante de patata y pollo.

Antes de despedirme deciros que ya oficialmente soy candidata al concurso #BloguerosCocineros2016 de Canal Cocina,  ahora a cruzar los dedos y que el jurado haga su elección.

Y lista para disfrutar esta ensalada campera, que como veis en tan solo 35 a 45 minutos tenemos lista. Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de la ensalada campera , solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

BESOTES GORDOS

Sofía