TALLARINES CON SALSA BOLOÑESA CASERA

CÓMO PREPARAR TALLARINES CON SALSA BOLOÑESA CASERA

Buenos días a todos, hoy mi receta de hoy en un clásico en las cocinas. ¿A quien no le gustan los tallarines con salsa boloñesa?, creo que hay muy poquita gente hay que no le guste y si encima la salsa es casera, no se puede pedir más. Una salsa casera que no tiene nada que ver con la que nos encontramos por ahí, sabemos lo que ponemos, sobre todo en cuestión de carne y también sabemos que los ingredientes es lo mejor que podemos poner en nuestras casas, ¿ te animas a preparar unos tallarines con salsa boloñesa casera?, ¡Vamos!.

Un clásico en nuestros fogones, estos tallarines con salsa boloñesa casera le gustan a grandes y chicos, siempre será un éxito en nuestras mesas, una receta rápida y con ingredientes que normalmente tenemos en casa,  porque no animarse a preparar tu propia salsa, además con esta misma salsa podemos preparar la pasta en general al horno, o incluso rellenar unos canelones o una lasaña. No necesitaras muchos ingredientes, además los sueles tener en casa. 

La receta de la salsa boloñesa procede de Bolonia, donde una comisión de gastrónomos la llevó ante la Cámara de Comercio e Industria donde la patentó para garantizar su continuidad, a partir de hay se ha hecho famosa en todo el mundo, aunque cada uno le da su toque especial. 

Esta salsa también se puede integrar en otros platos que no necesariamente tienen que estar preparados con pasta como la lasaña de calabacín, una receta light para los que son intolerantes al gluten o simplemente siguen una dieta de adelgazamiento. 

SALSA BOLOÑESA CASERA

INGREDIENTES PARA LA SALSA BOLOÑESA

• 500 g. de carne picada mixta ( mezcla cerdo y ternera)
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 200 g. tomate frito 
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva

• 500 g. de tallarines
• 2 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN TALLARINES CON SALSA BOLOÑESA CASERA

•  Cortamos la zanahoria, la cebolla y los  ajos en brunoise ( trozos muy pequeños).
•  Ponemos una sarten a fuego moderado con aceite y cuando el aceite está caliente, pero no humeante, agregamos la cebolla y los ajos.
• Dejamos que se rehogue durante unos minutos.
•  A continuación agregamos la zanahoria, dejamos que está ablande y añadimos la carne.
•  Removemos para que la carne se dore por todos los lados.
•  Dejamos que la carne tome color y entonces regamos con el vino tinto, la salsa de tomate, espolvoreamos el Orégano y salpimentamos.
•   Dejamos que se cueza durante unos 10 minutos.
• Una vez preparada la salsa, la reservamos. 
•  Por otro lado para preparar los tallarines.
•  Ponemos una olla grande y alta con agua salada al fuego, cuando el agua rompe a hervir añadimos los tallarines y dejamos que se cuezan según las instrucciones del paquete, aprox. unos 5 a 6  minutos.
•  Una vez cocidos, escurrimos los tallarines del agua de la cocción.
•  La olla la volvemos a poner al fuego con las dos cucharadas  de mantequilla, una vez que la mantequilla  ha fundido incorporamos los tallarines y les damos unas vueltas para que se impregna de la mantequilla, retiramos del fuego y ahora solo nos falta emplatar.

A mi personalmente me gusta mucho los tallarines al huevo ¿a vosotros?, pero podéis utilizar cualquier tipo de pasta, la que más os guste. Para emplatar ponemos los tallarines en el plato y encima una montaña de salsa boloñesa, que no falte que la devoraran. ¿Qué os ha parecido la receta de los tallarines con salsa boloñesa casera? ¿La habéis hecho?, estoy segura que en vuestras mesas no puede faltar este plato, tan sencillo y tan socorrido.

BESAZOS

Sofía