PANNA-COTTA DE MOKA CON SALSA DE RON

RECETA DE PANACOTA DE MOKA CON RON

Buenos días a todos, hoy os traigo el postre, una Panna cotta de moka con salsa de ron, que no os dejará indiferentes, perfecta para los muy cafeteros y para los no tanto, aprovechando que me había sobrado un poco de salsa de ron de la receta gallettes de piña y ron, he querido aprovecharla y la verdad es que marida estupendamente.

En otra ocasión ya había preparado una pana-cotta y el otro día pensando que podía hacer con una crema de leche que ha sacado al mercado Central Lechera Asturiana, que por cierto es perfecta para acompañar con el café, se me ocurrió preparar esta Panna-cotta de moka con salsa de ron y este ha sido el resultado, ya os dejo con la receta, que por cierto me he vuelto a animar a hacer algún video, pero creo que me ha quedado demasiado corto.

La panna-cotta o panacota es un postre de la región italiana del Piamonte, su elaboración se basa en cocer la nata (crema de leche) junto con azúcar y gelatinas. Tiene un aspecto muy parecido al flan, aunque en la elaboración del primero no se utilizan huevos. A esta preparación se le pueden añadir diferentes siropes, como vainilla, ron, como es el caso de esta receta.

Si te ha gustado esta receta, te animo a preparar:

•  flan de café en microondas, fácil y rápido de preparar; 
•  panacota de lima y coco sin azúcar, sana y fresca para el verano, 
•  frambuesas y chocolate negro, para saborear lentamente.

PANNA-COTTA DE MOKA CON SALSA DE RON

INGREDIENTES PANNA-COTTA DE MOKA CON SALSA DE RON

• 175 ml. de crema de leche Central Lechera Asturiana
• 25 ml. de café
• 200 ml. de nata Central Lechera Asturiana
• 70 ml. de azúcar
• 4 hojas de gelatina o cola de pescado

PARA LA SALSA DE RON

• 60 g. de mantequilla
• 60 ml. de ron 
• 60 g. de azúcar moreno
• 125 ml. de nata líquida

PREPARACIÓN DE LA PANNA-COTTA DE MOKA CON SALSA DE RON

•  Preparamos los moldes con desmoldante, para que nos sea más fácil a la hora de desmoldar.
•  Ponemos en una cacerola al fuego medio, la crema de leche, el café, el azúcar y la nata y mezclamos para que los ingredientes se integren.
•  Mientras los ingredientes anteriores rompen a hervir, ponemos las hojas de gelatina en remojo.
• Cuando la mezcla de crema  ha roto a hervir, escurrimos bien del agua las hojas de gelatina y las agregamos a la crema de leche, mezclamos con una cuchara de madera, hasta que la gelatina se ha disuelto por completo, retiramos del fuego y rellenamos los moldes con la mezcla.
• Guardamos en la nevera, durante al menos 2 horas antes de servir la panna-cotta de moka.
• Si no tenemos preparada la salsa de ron, solo tenemos que poner en una cacerola, la mantequilla, el ron y el azúcar moreno, lo calentamos al fuego medio y lo llevamos a ebullición, una vez que hierve le añadimos la nata, bajamos el fuego y lo dejaremos cocer por unos 10 minutos o hasta que la salsa ha espesado.

• A la hora de servir, desmoldar con cuidado con ayuda de un cuchillo de punta fina, lo colocamos sobre un plato y regamos con la salsa de ron.

Y ahora os dejo con el vídeo con el paso a paso:

                                             

Una delicia, difícil decir que no  a la panna-cotta de moka con salsa de ron. ¿Habéis preparado alguna vez una panna-cotta de moka? ¿Habéis hecho la panna-cotta? no es tan complicada como parece, os animo a hacerla os encantará.

Besazos

Sofía