JORNADAS EXALTACIÓN VERDURAS DE TUDELA
Se celebra en Tudela las jornadas exaltación de las verduras, durante este tiempo miles de personas se han unido a celebrar la nueva cosecha de verduras, entre las que destacan los espárragos, las alcachofas y un sinfín de verduras, por este motivo el restaurante My Veg, se ha sumado a estas jornadas con un menú a base de verduras de verduras de esta localidad navarra, a continuación os lo cuento.
Como os he comentado el restaurante My veg se ha sumado a estas jornadas gastronómicas de exaltación a las verduras de Tudela, con un menú degustación, cuyo precio son 25€ de lunes a viernes y cenas martes a jueves y 27€ comidas de sábado a domingo y cenas viernes y sábado.
El menú como su nombre indica que está dedicado a las verduras y comprende los siguientes platos:
Vichyssoise y brandada de bacalao
Feos de Tudela, frescos y asados, parmesano, avellanas y hierbas
Cebolletas de Tudela asadas, arbequina y romesco
Alcachofas y ajetes de Tudela fritos, y calabaza especiada
Vainas salteadas, coliflor roja y aceite de cacahuetes
Menestra de la Mejana Tudelana
Pochas de Sangüesa estofadas con verduras
Tarta de manzana y canela
EL CHEF
El menú está elaborado con la colaboración de
José Aguado, estrella Michelin. José nació en
Tudela en 1986 y tras una trayectoria entre fogones y
comida casera junto a su padre en el restaurante Ferial Bardenas, descubrió la vocación y con 18 años recién cumplidos marchó a San Sebastián para estudiar en la
Escuela de Hostelería de Luis Irizar.
Durante su etapa de estudiante tuvo la suerte de trabajar con
Martín Berasategui, Arzak o en el restaurante Astelena de San Sebastián, en la actualidad es propietario de dos restaurante El Principe de Viana en en Murchante y el Topero en Tudela.
El chef con todo el cariño y dedicación fue elaborando todos y cada uno de los platos, realzando si cabe las bondades que proporcionan las tierras navarras como él bien sabe. y que ha marcado una revolución en la elaboración de platos a base de verduras de Tudela.
En el menú no están incluidas las bebidas, pero la amplia variedad de vinos que el restaurante puede ofrecer, maridan a la perfección con los platos degustación de las jornadas de exaltación, cabe destacar un vino gaditano blanco,
Forlong, con un sabor muy peculiar y con un poema en cada tapón, las botellas van numeradas a mano, si tenéis la oportunidad probarlo.os lo recomiendo.
El menú degustación de las jornadas de exaltación a las verduras de Tudela, está disponible solo hasta el 31 de mayo, uno no se puede perder esta delicia.
My veg se encuentra en la c/ Valverde, 28
Horario de Martes a Sábado:
De 13:00h a 17:00h y de 20:00h a 02:00h
Horario Lunes y Domingo: De 13:00h a 18:00h
Teléfono:(+34) 91 531 17 02
Besazos
Sofía
Vaya aspecto que tiene todo...una pena estar tan lejos. Un abrazo, Clara
ResponderEliminar¡Qué delicia de comida, esto si que es un festival!...mi comida favorita...
ResponderEliminarUn besazo
Marialuisa