BIZCOCHOS SOLETILLA CASEROS

CÓMO HACER BIZCOCHOS SOLETILLAS CASEROS

 ¿Qué tal comienza la semana?, llego un poco tarde, pero no quería dejaros sin receta, hoy os traigo una receta que tenía muchísimas ganas de hacer, en realidad los hice una vez, pero me quedaron tan feos de presencia, que no los publique. Estos bizcochos soletilla no son tan perfectos como los comprados, pero os aseguro que su sabor, textura y casi la forma, son como los que puedes comprar, ¿te animas a conocer la receta de los bizcochos soletilla?.

Los bizcochos soletilla dan mucho juego, principalmente son perfectos para el desayuno, acompañado de un rico chocolate,  pero también son incluidos en muchas recetas de postres como la clásica tarta de tiramisú, o incluso como base de alguna otra tarta como la tarta mousse de fresa, o para algún postre como el mousse de requesón con melocotón, os doy la idea aprovechando que este fin de semana es el día de la madre y estoy segura que alguna tarta cae, son muy rápidos de hacer, el que os quede perfecto todo depende del pulso, pero vosotros seguro que los hacéis perfectos. 

Estos bizcochos fueron creados durante el reinado de la corte del Duque de Saboya a finales del siglo XV, para agasajar al rey de Francia durante su visita. Más tarde fueron reconocidos como uno de los dulces o galletas oficiales y típicas de la corte y recibieron el nombre de Savoiardi, fue tal la aceptación de estas galletas entre los jóvenes de la corte que los ofrecían a las visitas como símbolo de la repostería de la zona

BIZCOCHOS SOLETILLAS CASEROS

INGREDIENTES PARA 40 BIZCOCHOS SOLETILLA

• 5 huevos grandes
• 150 g. de azúcar
• 125 g. de harina
• Azúcar glass
• Mantequilla 

PREPARACIÓN DE LOS BIZCOCHOS SOLETILLA CASEROS

•   Separamos las yemas de las claras en dos boles diferentes.
•  Batimos las yemas junto con el azúcar hasta conseguir una crema blanca.
•  A continuación incorporamos la harina, pero sin trabajarla.
•  Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y le añadimos dos cucharadas de azúcar glass para mantenerlo.
•  Mezclamos las claras con la crema con mucho cuidado, poco a poco, ayudándonos de una espátula de silicona, con movimientos envolventes de abajo a arriba.
•  Una vez mezclado y el resultado es una masa uniforme, forramos dos bandejas de horno con papel de hornear, disolvemos un poco de mantequilla en el microondas y pintamos el papel de hornear con ella.
•  Espolvoreamos con harina por encima de la mantequilla y vamos formando los bizcochos soletilla.
•  Para ayudarnos usaremos una manga pastelera, que cortaremos por la punta, con una medida aproximada a 1,5 cm, rellenamos la manga y formamos las soletillas de unos 9 cm. de largo. separadas entre ellas, para cuando se hagan en el horno, no se peguen unas con otras.
•  Precalentamos el horno a 200º C.
•  Espolvoreamos con azúcar glass la superficie de los bizcochos soletilla y las introducimos en el horno cociéndose durante 10 minutos.
•  Introducimos las bandejas de una en una en la parte media del horno, con calor arriba y abajo.
• Una vez cocidas, retiramos los bizcochos soletilla de la bandeja del horno y los dejamos enfriar sobre papel aluminio.

Los bizcochos soletilla duran varios días guardados en una caja metálica, o incluso en una bolsa de plástico. Son perfectos para el desayuno y para su elaboración solo necesitareis 4 ingredientes. ¿Habéis hecho alguna vez los bizcochos soletilla?, solo hay que ponerse, venga que si nos ponemos estoy segura que os saldrán genial, si a mi me han salido a vosotros no dudo en absoluto que os salgan, solo hay que animarse.

Besazos

Sofía