BIZCOCHO DE CHOCOLATE, EL MEJOR DEL MUNDO

RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE, EL MEJOR DEL MUNDO

Buenos días a todos, comenzamos una semana más y un lunes más, tenemos que tener preparado el desayuno o la merienda de los primeros días y muy encarecidamente os recomiendo este bizcocho de chocolate, que como su propio autor dice: " el mejor bizcocho de chocolate del mundo". ¿A quien me refiero?, pues nada más y nada menos que a Alfonso López de Recetas de Rechupete, pues si, Alfonso nos acaba de brindar con su cuarto libro, primero fue "COMER BIEN A DIARIO", más tarde, "POSTRES DE RECHUPETE", le siguió "CENAS EN 25 MINUTOS" y ahora nos sorprende con "RECETAS DE TÁPER", todos ellos editados por Larousse, ¿cuál será el próximo?.

En el prólogo del libro también han intervenido dos buenas blogueras como Montse Gálvez,  NO SIN MI TAPER y Marta Miranda, CROKPOTTING, quienes cuentan en primera persona lo que es comer cada día fuera de casa y que con un poco de paciencia podemos conseguir comer comida casera con mucho amor, porque lo hay dentro de cada tupper es mucho cariño.

Alfonso es un divulgador nato, que ama la gastronomía, aprendida desde su niñez en casa de sus padres en Ourense (Ribeira Sacra) Galicia. sus comienzos en el blog empezaron cuando él mismo preparaba la comida para su mujer y para él, para llevarla  al curro, como él bien dice, así que de esto sabe mucho, con este último libro lo que nos quiere demostrar es que podemos disfrutar de una comida casera aunque sea fuera de nuestra casa, una moda que se está instaurando dentro de los trabajadores aunque sean ejecutivos, porque comer fuera de casa a diario, además de la repercusión económica, está el comer sano y casero.

Hasta hace poco yo también hacía lo mismo, prepararme la comida para el trabajo, e incluso me tomaba la libertad de llevar alguna vez un extra para convidar a los compañeros, bien porque fuera cumpleaños, alguna celebración o porque me apetecía.

Bien pues como a mi, no se a vosotros, me encanta empezar las revistas, los libros por el final, craso error, ya que en las últimas páginas de todos los libros de cocina aparecen los postres, pecado mortal, más si tenemos en cuenta que ya tenemos aquí la primavera y tenemos que quitarnos los abrigos, con el consiguiente estupor de ponernos frente al espejo y ver los michelines por doquier, la verdad es que se me van los ojos por todo el dulce y no te quiero decir por los bizcochos que son sencillos y en un plis plas los tienes listos para el desayuno del día siguiente, me gusta el clásico, el de limón con ese toque ligeramente ácido, los glaseados, los que llevan nueces o los que en su interior encontramos frutas, pero si además se unen las dos cosas no te quiero contar el pecado mortal que es.

Pero es que no tengo remedio y cuando lo vi, tenía que hacerlo si o si y doy fé de ello es "el mejor bizcocho de chocolate del mundo, mundial", así que ya os dejo con el, para que vosotros también deis fé de ello. Es un bizcocho de chocolate que sale muy esponjoso, nada dulzón y muy fácil de hacer, a Alfonso le quedó más alto, pero claro todo depende del tamaño del molde que utilices, el mío era grande. Un bizcocho con un intenso sabor a chocolate ¡mi perdición!.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES BIZCOCHO DE CHOCOLATE

• 185 g de harina
• 2 huevos
• 10 g. de levadura química
• 185 g. de chocolate con 70% de cacao
• 120 g. de azúcar 
• 70 g. de mantequilla
• 200 ml de nata líquida
• La ralladura de una naranja
• Sal
• Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN BIZCOCHO DE CHOCOLATE

• Comenzamos derritiendo el chocolate en el microondas en espacios de tiempo de 30 segundos, una vez derretido lo dejamos templar.
• Derretimos igualmente la mantequilla en el microondas, unos 40 segundos serán suficientes e igualmente la dejamos templar.
• En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura de la naranja, hasta que la mezcla espume. Agregamos la mantequilla, añadimos la nata y mezclamos bien.
• En otro bol mezclamos la harina con la levadura y a continuación lo añadimos a la mezcla anterior, con ayuda de la varillas, pero sin mezclar en exceso.
• Agregamos el chocolate y mezclamos hasta conseguir que la mezcla sea homogénea.
• Preparamos un molde pulverizando con un desmoldador o lo engrasamos con mantequilla por todos los lados.
• Para que sea más fácil desmoldar, colocaremos papel de aluminio en la base del molde y volvemos a engrasar.
• Vertemos la mezcla en el molde.
• Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos durante 50 minutos.
• Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos templar durante 10 minutos sobre una rejilla sin desmoldar.
• Una vez transcurrido este tiempo, desmoldamos y dejamos que se enfrié en su totalidad, de nuevo, sobre la rejilla.
• Cuando vamos a servir decoramos espolvoreando azúcar glass sobre la superficie.
• Y listo

Un bizcocho  de chocolate perfecto para nuestro desayuno y perfecto para cualquier ocasión para compartir con los compañeros de trabajo. Esta y un centenar de recetas más aparecen en este nuevo libro de Alfonso López, RECETAS DE RECHUPETE de la Editorial LAROUSSE, un libro muy recomendable para no comer siempre lo mismo en el trabajo.

Besazos

Sofía