Receta de tarta de chocolate y naranja.
Buenos días a todos y feliz fin de semana, hoy os traigo una receta que por su elaboración, a lo mejor os va a echar para atrás, pero os aseguro que merece la pena probarla, esta tan rica, que cuando cuando saboreas el primer bocado, tienes ganas de repetir, es una
tarta de chocolate y naranja, que me recuerda mucho a esos palitos de naranja con cobertura de chocolate que yo tomaba de pequeña y tengo muchas ganas de volver a encontrar y ya os dejo con la receta, una tarta jugosa, con mucho sabor a naranjas, que por cierto estamos de temporada, a cítrico, chocolate, cuya mezcla la hace irresistible, ¿os lo vais a perder?.
Preparados, listos, ya.
INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g. azúcar
pizca de sal
La ralladura de 3 naranjas
4 huevos medianos
200 g de harina con levadura
PARA EL JARABE
El zumo de 3 naranjas
150 g azúcar
2 cucharadas de cointreau o licor de naranja
PARA EL RELLENO
PARA LA COBERTURA
250 ml de nata
Prepararemos los bizcochos el día anterior en tres moldes de la misma medida
Ponemos la mantequilla, el azúcar, la sal y la ralladura de
naranja en un bol y batimos con la batidora de varillas hasta que la crema este palida y esponjosa
Batimos los huevos ligeramente en otro bol y los añadimos poco a
poco a la mezcla de mantequilla mientras batimos rápidamente. Una vez que
todo el huevo se ha añadido y se ha integrado con la mezcla de mantequilla, tamizamos la harina y la añadimos al resto de los ingredientes.
Dividimos la masa en partes iguales entre los moldes.
Si le resulta difícil de medir a ojo, utilizamos una básculas para pesar la
cantidad.
Hornearemos durante 15-20 minutos, dependiendo de cada horno, los bizcochos estan listos cuando los lados están empezando a encogerse de distancia de los bordes del molde y la superficie es de color marrón dorado, pero para comprobarlo introducimos una aguja en el centro, esta tiene que salir limpia.
Mientras los bizcochos están horneando preparamos el jarabe
de azúcar para el remojo. Colocamos el zumo de naranja y el azúcar en una
cacerola y llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejamos enfriar ligeramente y luego añadir
el licor de naranja. ( opcional).
Una vez que los bizcochos se han horneado, los dejamos reposar
durante unos 10 minutos fuera del horno. Usando una brocha de pastelería,
remojamos la superficie de los bizcochos con el jarabe mientras aún están calientes, esto
permite que el jarabe se absorba más rápido.
Una vez que estén templados, retiramos los bizcochos de los moldes y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Cuando han enfriado, envolvemos los bizcochos en papel film y los dejamos reposar durante la noche a temperatura ambiente. Esto garantizará que toda la
humedad se queda en los bizcochos y quedan firmes para posterior corte, si lo cortamos el mismo día, al estar todavía tiernas, el bizcocho se nos rompería.
PARA LA COBERTURA
Colocamos la nata en una cacerola y la ponemos al fuego lento. Ponemos el chocolate en un bol y vertemos sobre el, la nata caliente. Mezclamos suavemente con un batidor o espátula manual hasta que el chocolate se haya derretido.
MONTAJE DE LA TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA
Como base utilizamos el bizcocho que tiene la cobertura de chocolate, encima de este ponemos el que tiene la cobertura de mermelada y colocamos encima el último bizcocho.
Colocamos la tarta sobre una rejilla y colocamos una bandeja debajo. A continuación, calentamos la cobertura restante hasta obtener una consistencia espesa, vertemos la cobertura caliente sobre la parte superior de la tarta y esta caerá por los lados.
Dejamos enfriar y listo.
PATROCINADO POR
De paso os animo a participar en el reto, estoy segura que os dará tiempo.
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios
No os perdáis ninguna noticia en
MUY FELIZ FIN DE SEMANA
Besazos
Sofía
Qué rica combinación de sabores Sofía. Además el corte es impresionante y de lo más apetecible.
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
Que pinta tiene!! me encanta la receta, asi que tomo nota :)
ResponderEliminarUn beso
Que buena combinación naranja con chocolate, sin duda de mis favoritas y tan esponjosa que se ve, tiene que estar deliciosa!!
ResponderEliminarUn besazo guapa y feliz finde! !
Que combinación tan rica, el chocolate con la naranja ;)
ResponderEliminarBesos, Ángela
Que buenisima!!besos
ResponderEliminarNaranja y chocolate, es la mejor combinación, me encanta esta mezcla de sabores, la tarta tiene una pinta estupenda, tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarUn besazo y buen finde.
Riquisima, esa combinación es infalible, para cuando receta con fresas? porque te he visto en otro blog en un mar de ellas, besos Sofia.
ResponderEliminarUna combinación perfecta la del chocolate y la naranja. Además ese bizcocho está tan jugoso que ha de ser toda una delicia.
ResponderEliminarbesos
Que aspeto guloso e reconfortante, perfeito para estes dias frios e sem graça. Beijocas
ResponderEliminarQué pinta más rica!! Nada más que con fotos ya se ve la gran textura que tiene. Y muy bonita cómo la has puesto!!
ResponderEliminar