POLLO ASADO A LA MEXICANA

Como preparar un pollo asado a la mexicana

Buenos días a todos, hoy os presento una receta fruto de mis pensamientos antes de levantarme, todo surgió el domingo antes de ponerme en marcha, había sacado un pollo del congelador el día anterior, pero no quería hacerlo como habitualmente tengo costumbre, muy rico y que en casa les encanta, antes de levantarme dando vueltas se me ocurrió porque no hacer un pollo asado con la misma salsa con la que se prepara COCHINITA PIBIL, que por si alguno no lo conoce es una receta tradicional de la gastronomía mexicana.

Y así surgió este pollo y la receta, publique alguna foto en INSTAGRAM  y prometí que publicaría la receta en el blog, las fotos no le hacen justicia, porque fueron unas fotos rápidas y sin adornos, porque había mucha prisa en comerlo y os aseguro que voló.

Su nombre no os equivoquéis que no es una receta tradicional de México, pero como no sabía como llamarle y el origen de la salsa es de allí, pues hala con ese nombre se ha quedado y ahora ya os dejo con el resultado, que por cierto en casa no paraban de decir que rico estaba, así que no os lo penséis dos veces y poneros manos a la obra, es tan sencilla de preparar que tardareis menos hacerla que yo en decírosla, con ingredientes que solemos tener en nuestras cocinas y tan sencillo como añadir la salsa y al horno, en 45 minutos tendréis un pollo para chuparse los dedos y como no para mojar pan en la salsa. 

INGREDIENTES

1 pollo listo para asar

El zumo de 3 naranjas 

3 dientes de ajos o una cucharada de pasta de ajo

Yo las especias las puse a ojo, pero si queréis seguir la receta para el marinado es así:

1 cucharadita de comino 

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de canela

Un buen chorro de vinagre

Sal al gusto

1 taza de agua

Pimienta negra recién molida

1 pastilla de Achiote

Este producto lo podréis encontrar en los supermercados o tiendas de alimentación latinas

Colocamos el pollo en una fuente apta para horno y en un vaso o tazón ponemos el resto de los ingredientes, mezclamos bien,  con un pincel de cocina o incluso con las manos restregamos bien el pollo con la salsa.

La salsa que nos haya sobrado la introducimos dentro del pollo, si podemos también restregando para que se adhiera por todos los lados.

Calentamos el horno a 220ºC e introducimos el pollo, de vez en cuando con un cucharón echamos salsa sobre el pollo y a mitad de la cocción le damos la vuelta para que se dore bien.

Una vez terminado de hacer, lo retiramos del horno, trinchamos y servimos.

Como os he dicho una receta sencilla, que tiene 0 complicación y que en casa os harán la ola.

Además esta libre de grasas, ya que no lleva aceite, solo la grasa que el pollo pueda soltar durante la cocción.

Y hasta aquí mi receta del pollo asado a la mexicana, espero que os haya gustado.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 

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BESAZOS Y FELIZ MARTES

Sofía