PATATAS REBOZADAS CON SALSA DE AJO

CÓMO HACER PATATAS REBOZADAS CON SALSA DE AJO

Buenos días a todos, la receta que os voy os animo a preparar, es una receta que bien vale como picoteo, guarnición o como entrante, son unas patatas rebozadas con salsa de ajo, que os encantaran y cuando se presenten en la mesa volaran, todo lo que os diga es poco, merece la pena prepararlas, además de variar un poco de como preparamos las patatas habitualmente para guarnición, que pueden acompañar a una carne, a un pescado o incluso a una simple tortilla a la francesa y ya vamos con la receta, tan sencilla, que no os dará pereza preparar.

PATATAS REBOZADAS CON SALSA DE AJO

INGREDIENTES PARA LAS PATATAS REBOZADAS CON SALSA DE AJO

4 patatas grandes

125 gr. de queso parmesano o grana padano

AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)

50 gr.de harina

1 huevo

150 ml. de leche.

PARA LA SALSA

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla cortada en rodajas

2 dientes de ajo chafados

1 cucharada de harina

300 ml. de leche

1 cucharada de perejil seco

PREPARACIÓN DE LAS PATATAS REBOZADAS CON SALSA DE AJO

- Comenzamos preparando la salsa.

- En una cazuela que hemos puesto al fuego derretimos la mantequilla y añadimos la cebolla y el ajo y rehogamos durante unos 3 minutos.

- Añadimos la harina y lo dejamos durante medio minuto más.

- Retiramos la cazuela del fuego y le agregamos la leche y el perejil, volvemos a ponerlo al fuego y lo llevamos a ebullición , acto seguido lo retiramos lo conservamos caliente.

- Mientras preparamos la salsa hemos pelado, lavado y cortado en gajos las patatas.

- Ponemos una cacerola al fuego con abundante agua salada, cuando el agua rompa a hervir añadimos las patatas y las dejamos cocer durante 10 minutos, estarán cocidas, pero firmes.

- No debemos de cocerlas en exceso porque se romperían.

- Escurrimos bien las patatas del agua de la cocción y las pasamos por el queso

- Preparamos el rebozado, mezclando el huevo, con la leche y la harina.

- Ponemos el aceite a calentar en una sarten. 

- Sumergimos los trozos de patata en el rebozado y cuando el aceite está caliente las vamos friendo, hasta que estén doradas.

- Las vamos retirando con la espumadera y las colocamos en un cuenco para servir y acompañadas por la salsa de ajo.

Y LISTAS

Hasta aquí la receta de las patatas rebozadas con salsa de ajo, ¿que os ha parecido?, espero que la pongáis en práctica y si tenéis alguna duda, consultarme, estaré encantada de ayudaros, también en el blog puedes encontrar como hacer unas patatas fritas de 10, o unas patatas con queso y bacón, o un paté de patata y ahumado para aperitivo.

Besazos

Sofía