TORTITAS CON SALSA DE FRESAS

Como preparar tortitas con salsa de fresas.

Buenas tardes a todos, ya casi va llegando la hora de la merienda y como colofón a este gran puente del que hemos disfrutado y seguimos disfrutando vamos a preparar unas tortitas para los más peques y los no tan peques, porque a mi personalmente las TORTITAS me siguen gustando cualquier día del año, pero hoy en vez de con sirope de chocolate o de fresas, vamos a hacer nuestra propia salsa de fresas. Esta receta la llevo haciendo desde antes de casarme, pero era una de las recetas que aun no tenía en blog y  el otro día mientras estaba en una cafetería hoy hablar a unas señoras en la mesa de al lado, preguntándose como se harían y como disfrutarían haciendo las en casa, pues aquí esta la receta.

Esta salsa la aprendí el otro día en un evento al que pude asistir de INTERFRESA y donde eran presentados los mejores embajadores para esta iniciativa MANUEL CARRASCO con gran humanidad y gran embajador de los productos de su tierra, además de estar muy ligado a este producto familiarmente y sentimentalmente ya que  la fresa ha servido y sirve de sustento a innumerables familias de esta provincia Onubense y ALMA OBREGÓN DE OBJETIVO CUPCAKE PERFECTO, por todos de sobra conocidos nos comentaba que la fresa es un producto muy versátil en la cocina y tiene multitud de aplicaciones tanto dulces como saladas, un producto que es muy atractivo tanto visualmente, como gustativa mente.

Durante el evento nos explicaban el beneficio del consumo de las FRESAS y nos animaban a consumirlas, como parte integrante de nuestra dieta día a día, sobre todo en los meses en los que las fresas están en su mejor momento,

Ampliando las miras de este delicado y delicioso producto de la tierra, la exportación se esta haciendo cada vez mas demandada en  los países de Europa y ya que es un producto muy nuestro, no solo tenemos que pensar que en Europa están disfrutando de ellas,  sino que en España tenemos que animar a su consumo ya que según las estadísticas en España el consumo de fresas es de 1 kilo por persona al año, una media muy baja teniendo en cuenta la cantidad de posibilidades que tienen

Tras la presentación pudimos disfrutar de un Workshop con ALMA OBREGÓN, en el que nos enseñaba a preparar unos cupcakes de fresa y preparaba una salsa para rellenarlos, que según nos comento era perfecta para las tortitas y yo no he podido esperar más para comprobarlo, así que aquí os dejo con la receta y el resultado.

PERFECTAS PARA LA MERIENDA

TORTITAS CON SALSA DE FRESAS

INGREDIENTES PARA LAS TORTITAS

200 g. de harina

1/2 cucharadita de sal

3 cucharaditas de levadura

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de aceite de girasol

2 huevos

200 ml. de leche fría

PARA LA SALSA DE FRESAS

200 g de fresas 

40 g. de azúcar 

30 ml. de agua

1/2 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS CON SALSA DE FRESAS

Para preparar las tortitas con salsa de fresas comenzamos preparando la salsa, limpiamos, quitamos el rabito a la fresa y la troceamos  en cuadrados no muy grandes, las colocamos en un cazo al fuego medio junto con el azúcar y el agua, cuando comience a hervir bajamos el fuego, en un vaso mezclamos dos cucharadas de agua con la maicena, añadimos esta mezcla a las fresas, mezclando bien hasta que se incorpore, dejamos cocer otros 5 minutos más, Apagamos el fuego y reservamos en una jarra.

Preparamos  las tortitas, lo primero que haremos sera tamizar la harina junto con la levadura y la sal.

En un bol batimos los huevos y añadimos la leche y el aceite, se incorpora la harina y se bate, durante poco tiempo,

Se pone una plancha al fuego medio o una sarten y cuando la placa esta bien caliente añadimos dos cucharadas de la masa en el centro de ella. cuando veamos que empiezan a salir burbujas, unos 2 o 3 minutos,  con ayuda de una espátula le damos la vuelta. cuando empiezan a dorar ya están listas, servir inmediatamente o conservar en el horno hasta servir.

Una vez listo, servir y a disfrutar de una estupenda merienda.

Y hasta la receta de las tortitas con salsa de fresas, aunque un poco tarde llego para la merienda

Os espero en el próximo post, mientras tanto podéis descubrir más noticias en:

         

FELIZ TARDE DE MARTES Y FESTIVO

Besazos

Sofía