ENSALADA TEMPLADA DE POLLO, UVAS Y NUECES EN THERMOMIX

CÓMO PREPARAR ENSALADA TEMPLADA DE POLLO, UVAS Y NUECES EN THERMOMIX

 Feliz semana a todos, aunque todavía estamos en el puente y muchos no os encontráis en vuestro lugar de residencia, las grandes ciudades están abarrotadas de gente,  ayer tuve la oportunidad, bueno no se si oportunidad o suicidio de comprobarlo en mi propia persona, cuando una de mis hijas tuvo la brillante idea de dar un paseo por el centro de Madrid, imposible dar un paseo, más que paseo parecía que estaba en la fila del cine, horas interminables e imposible dar dos pasos seguidos, pero claro es lo que tiene la Navidad y el Puente, que todos aprovechamos para ver las luces, la Plaza Mayor con sus puestos y el gran espectáculo habitual de un gran almacén que hace las delicias de pequeños y de no tan pequeños, nada que ver con el lunes pasado, donde en una de las librerías más emblemáticas de Madrid, en plena Gran Vía, La Casa del Libro, se presentaba el nuevo libro de Thermomix,
" Sorprende a tus invitados", un indispensable para estas navidades o para Reyes, según seáis, aunque yo tradicionalmente prefiero los Reyes y aprovechando a estrenar el libro pensé en esta receta de ensalada templada de pollo, uvas y nueces muy apropiada para las fiestas que se nos avecinan.

PRESENTACIÓN DEL LIBRO "SORPRENDE A TUS INVITADOS"

El equipo de I+D+I de Thermomix nos hacía un demostración de algunas de las recetas que aparecen en el nuevo libro a un nutrido publico y nos demostraba que fácilmente, en poco tiempo se pueden hacer recetas sencillas y lo que es más importante con un menú equilibrado y una dieta mediterránea, podemos hacer las delicias de ellos siguiendo las recetas que nos solo van a sorprender a nuestros invitados, sino a nosotros mismos. Un libro con más de 80 recetas desde entrantes hasta dulces, Un regalo que hay que apuntar en la carta a los Reyes Magos.

 Como yo no he esperado a que me lo regalaran, al día siguiente ya estaba haciendo pruebas con una de las recetas que nos enseñaron en la presentación y que sera una fija como entrante en una de las cenas de las fiestas, estoy segura que con ella sorprenderé a mis invitados.

Aunque le he añadido algún ingrediente a la receta, creo que queda igualmente rica, vosotros me contareis que os ha parecido.

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO, UVAS Y NUECES

INGREDIENTES ENSALADA DE POLLO, UVAS Y  NUECES

60 g. de aove

1 diente de ajo

100 g de Uvas negras

( que por cierto no se porque se llaman uvas negras, si son bermellón)

350 g de filetes de contramuslo sin piel y cortado en tiras

( muy importante que sean contramuslos, porque la pechuga se nos deshace al ser más tierna)

Sal

Pimienta

40 g de caramelo liquido

50 g. de pasas sin semilla

20 g de vinagre de arroz o de manzana

Una bolsa de lechugas gourmet o una lechuga morada

50 g. de nueces de california

1 cucharada de semillas de sésamo.

PREPARACIÓN ENSALADA TEMPLADA DE POLLO, UVAS Y  NUECES

- Comenzamos poniendo en el vaso de la Thermomix, el aceite junto con el ajo y trituramos 3 seg/ vel. 5 y a continuación sofreímos durante 6 min/ 120ºC/ vel. 1.

- Agregamos el pollo en tiras y salpimentamos, las pasas, las nueces, el caramelo y el vinagre de manzana o de arroz y programamos 7 min/ 120ºC/ vel. 1. giro invertido.

( sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del los líquidos)

- Mientras vamos cortando en dos las uvas, quitándole las pepitas y preparando la fuente con la lechuga donde vamos a servir.

- Una vez terminado, vertemos el pollo y el resto de los ingredientes sobre la lechuga y espolvoreamos por encima con las semillas de sésamo.

Y LISTA PARA SERVIR LA ENSALADA TEMPLADA DE POLLO, UVAS Y NUECES

Espero que os haya gustado la receta de la ensalada templada de pollo, uvas y nueces, este es un ejemplo de las recetas que podemos disfrutar con el nuevo libro de Thermomix "SORPRENDE A TUS INVITADOS", también os recomiendo otras ensaladas como la de jamón, nueces e higos, templada de judías verdes y merluza, campera, o la de naranja o remojón.

Besazos

Sofía