CREMA DE BONIATO ( BATATA) Y LECHE DE COCO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

Como preparar una crema de boniato y leche de coco con y sin Thermomix.

Buenos días a todos y feliz viernes, ya tenemos aquí el fin de semana, preámbulo de las fiestas de Navidad, parecía que cuando hablábamos en Septiembre o Octubre que en los supermercados ya estaban invadidos con los turrones y nos parecía una exageración, pues ya están aquí y con las navidades también tenemos aquí el invierno, aunque la verdad todavía en Madrid estamos pasando un otoño largo y desde hace por los menos mes y medio no ha caído ni una gota, bueno si el otro día cayeron cuatro contadas. A estas alturas de la temporada, otros años ya nos habíamos tomado unos cuantos cocidos, unas cuantas fabadas y unas cuantas cremas, que nos reconfortan el cuerpo, contra el frío que hace fuera,  este año no ha sido así, los caldos están ocupando un segundo lugar, casi diría yo que lo que más apetece es un gazpacho, aunque las cremas en casa son un incondicional de todo el año, no hay semana que no prepare una,  bien para una cena o como primer plato en la comida, bien la CREMA DE CALABACIN, la de ZANAHORIA, o la de VERDURAS, pero el otro día echando un vistazo al libro "SORPRENDE A TUS INVITADOS" de Thermomix me tope con una crema diferente, rápida y económica, ya se que a mucha gente no le gusta el cilantro, pero no hay problema se puede sustituir por perejil, aunque como todos sabréis el sabor no es el mismo. Una crema que me sorprendió por su sabor y por los ingredientes que lleva, ya que nunca había hecho una CREMA DE BONIATO ( BATATA), si había utilizado este ingrediente en postres, asadas, una perdición cuando era pequeña, pero en crema jamás y sentí tanta curiosidad que enseguida me puse manos a la obra y aquí os dejo con ella.

INGREDIENTES

1 cebolla mediana cortada en trozos

2 cucharadas de aceite de Oliva

1 cucharadita de curry en polvo

2 boniatos (  batatas) grandes peladas y troceadas

1 litro de CALDO DE VERDURAS

150 ml. de leche de coco

1 pellizco de pimienta negra recién molida 

1 cucharada de cilantro fresco picado ( solo las hojas )

EN THERMOMIX

Comenzamos poniendo en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite y troceamos 3 seg/ vel. 4 y a continuación sofreímos durante 5 min/ 120ºC/ vel. 1

A continuación añadimos el curry y rehogamos 1 min/ 100ºC/ vel.1

Agregamos las batatas, el caldo y programamos 30 min/ 100ºC/ vel.1

Esperamos unos minutos para que baje la temperatura y trituramos 1 min/ vel.7

Añadimos la leche de coco y mezclamos 10 seg/ vel.4 

Servir inmediatamente

Espolvoreada con hojas de cilantro picadas y unas gotas de leche de coco.

TRADICIONAL

Picamos la cebolla y la rehogamos en una cacerola junto con las 2 cucharadas de aceite, cuando la cebolla esta pochada, añadimos el curry y le damos unas vueltas, hasta que se haya integrado.

A continuación añadimos la batata pelada y cortada en trozos, el caldo de verduras, tapamos la cacerola y cocemos hasta que comprobemos que la batata esta tierna.

Con la batidora trituramos la crema y a continuación le añadimos la leche de coco y mezclamos bien hasta que se haya integrado completamente a ella.

Y SOLO NOS FALTA SERVIR Y DISFRUTAR DE ELLA.

Una crema diferente que estoy segura puede ser un primer plato en una comida o en una cena de estos días, ligera, para compensar los excesos y los atracones de los platos siguientes.

Y hasta aquí la receta de la crema de boniato y leche de coco

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Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios 

OS DESEO UN ESTUPENDO VIERNES 

Y 

UN MARAVILLOSO FIN DE SEMANA

Besazos

Sofía