FISUELOS O FRIXUELOS, ¿ CUAL ES LA DIFERENCIA?

Buenos tardes a todos y feliz fin de semana  y puente ( para los madrileños), hoy vengo con una entrada, que no he querido dejar pasar, por el cariño que le tengo a Carmen de REZETAS DE CARMEN, se que voy un poco justa de tiempo, pero no quería faltar a su convocatoria para celebrar su 5º CUMPLEBLOG, no había faltado a ninguna de sus convocatorias y esta no iba a ser menos.

Su propuesta es hacer una #recetaviajera, de cualquier lugar del mundo, región, comarca, ya sea dulce o salada, para participar en su concurso y que mejor que una receta que os traigo desde Babia, lugar al que le tengo mucho cariño y del que estoy descubriendo innumerables cosas que cada vez me atraen más a esas tierras leonesas.

Cuando este verano los probé, yo seguía con mis dudas, FISUELOS o FRIXUELOS, verdad que las palabras son muy parecidas, pues en realidad no tienen nada que ver, los FRIXUELOS son un postre típico asturiano, diferentes a los leoneses, con una masa más fuerte y con una forma diferente.

Mientras que los FRIXUELOS se elaboran dando la forma o parecida a la  de un crep de la Bretaña, los FISUELOS se elaboran en forma de espiral, similar a la elaboración de las porras, pero más ligeros y más delgados.

Los FISUELOS son una masa frita aderezada con azúcar, mientras que los FRIXUELOS se elaboran a la plancha. Este dulce perfecto para el desayuno o la merienda, se suele acompañar con un chocolate a la taza y además de ser famosos en la zona de Babia, también se extiende a las comarcas de Laciana y de Omaña, colindantes con la anterior.

Y ya os dejo con la receta, con la que participo en el CONCURSO DEL 5º CUMPLEBLOG DE REZETAS DE CARMEN

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

1/2 kilo de harina

1/2 litro de leche

3 huevos

Una pizca de sal

Aceite de Oliva para freir

PARA ACOMPAÑAR

CHOCOLATE A LA TAZA SIN AZÚCAR

En primer lugar separaremos las yemas de las claras.

En un bol mezclaremos todos los ingredientes excepto las claras.

Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con una espátula de silicona con el resto de los ingredientes.

Dejamos reposar la masa durante una hora.

Pasado este tiempo ponemos en una sarten bastante aceite a calentar.

Pasamos la masa a una churrera con una boquilla fina.

Y cuando el aceite esta bien caliente vamos echando la masa haciendo espirales, podemos hacerlo de dentro a afuera o viceversa.

Una vez fritas por un lado le damos la vuelta y que se hagan por el otro.

Las pasamos a una bandeja cubierta por papel de cocina, para quitar el exceso de grasa y por último espolvoreamos con azúcar.

Simplemente deciros que estos fisuelos  SON UN VICIO, NO HAS TERMINADO UNO CUANDO TE APETECE OTRO

¡ QUE APROVECHE!

Por cierto todavía estáis a tiempo de participar en el concurso, daos prisa.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios

A los madrileños disfrutad del largo puente y al resto de un estupendo fin de semana.

         

Besazos

Sofía