NUEVAS GALLETAS DE SETAS EN THERMOMIX Y TRADICIONAL

NUEVA RECETA DE GALLETAS DE SETAS CON Y SIN THERMOMIX

Buenos días a todos, ¿ que tal ha ido el fin de semana?, parece que el buen tiempo a vuelto,  en estos días no apetecía mucho quedarse en casa, el tiempo reclamaba salir a dar una vuelta y disfrutar de la ciudad, de los parques o porque no tomarse un aperitivo en un terracita, Pero aquí estoy de nuevo con la nueva receta de las galletas de setas, perfecta para un buen desayuno, que nos de energía o para una deliciosa merienda. De esta receta hace una semana que subí una foto a INSTAGRAM y la verdad es que ya estaba deseando de publicarla, porque  me quedaron tan buenas y no es que lo diga yo, todos los que han probado estas galletas han repetido, así que estaba deseando de publicarla, aunque se me habían adelantado otros posts que no podía eludir.

Hace unos meses publicaba otras GALLETAS DE SETAS O BABIANAS muy famosas por la zona donde yo tengo una casita, pero recientemente descubrí una nueva receta, más sencilla de elaborar y aún más rica si cabe.

Haciendo experimentos en Babia con mi cuñada, y viendo las cantidades de los ingredientes, al final me quede con la intriga y como en casa tenía polvo de setas, enseguida me puse al lió, para mi gusto tengo que reconocer que estas galletas superan las anteriores, sin desmerecer las otras.

Y ya os dejo con ellas, sencillas, ricas y con un sabor peculiar que no os dejara indiferentes.

INGREDIENTES

500 g. de harina de trigo

250 g. de mantequilla

125 g. de azúcar glass

1 huevo

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 cucharada colmada de polvo de boletús

1 yema de huevo con un poco de leche para pintar las galletas

(EN THERMOMIX)

Comenzamos poniendo en el vaso de TM la harina, la mantequilla y el polvo de boletús y programamos 7 seg/ vel 5.

Añadimos el azúcar glass, el huevo y el azúcar vainillado, programamos 1 min./ vel. 5, la masa se tiene que despegar de las paredes.

Retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera durante aprox. 30 minutos.

Pasado este tiempo, con ayuda del rodillo estiramos la masa, dejando un grosor de medio cm. cortamos las galletas con el cortapastas y las vamos colocando sobre la bandeja del horno, que hemos cubierto con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º C.

Mezclamos la yema de huevo con un poco de leche y pintamos la superficie de las galletas con esta mezcla.

Cocemos las galletas durante 15 min. 

Retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre las misma bandeja del horno.

Y listas

RECETA DE GALLETAS DE SETAS TRADICIONAL

En un bol mezclamos con ayuda de las manos la mantequilla, la harina y el polvo de boletús, hasta conseguir una masa con aspecto arenoso.

Añadimos el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo trabajando la masa muy rápido, puede ser con las varillas de amasar de una batidora eléctrica, hasta formar una masa que se despegue de las paredes del bol.

Formamos una bola  y la envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera durante aprox. 30 minutos.

Pasado este tiempo, con ayuda del rodillo estiramos la masa, dejando un grosor de medio cm. cortamos las galletas con el cortapastas y las vamos colocando sobre la bandeja del horno, que hemos cubierto con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º C.

Mezclamos la yema de huevo con un poco de leche y pintamos la superficie de las galletas con esta mezcla.

¿Os las vais a perder?, yo no dudaría ni por un minuto hacerlas, estas galletas de setas son perfectas para cualquier momento y deseando de volver a picar otra.

Y hasta aquí mi receta de hoy, espero que si la hacéis me contéis que os ha parecido.

Os espero en el próximo post.

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios que siempre me hacen muy feliz.

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FELIZ LUNES Y FELIZ COMIENZO DE SEMANA

Besazos

Sofía