COMO PREPARAR PIMIENTOS ROJOS ASADOS PARA ENSALADA O PARA CONSERVA

CÓMO PREPARAR CONSERVA DE PIMIENTOS ROJOS

Buenos días a todos, después de casi un mes de vacaciones y un par de días para poner la casa y otras cosas al día he estado desconectada del blog, aunque si he estado pululando por otras redes sociales, donde podréis ver fotos de estas vacaciones, volvemos a la carga y con las pilas al máximo, quiero comenzar la temporada con una receta muy sencilla, sobre todo pensando en aquellos que tenéis huerto por primera vez, los que os gustan los pimientos rojos asados en ensalada, pero soléis comprarlos de frasco, los que cuando vais a un restaurante lo pedís. A partir de ahora no vais a tener problema, los podréis hacer en casa, no solo para una ensalada, sino para mantenerlos durante unos días en conserva y poder disfrutar de una rica ensalada de pimientos.

                            

Pero no solo por hacer una rica ensalada de pimientos asados, sino por todas las propiedades que esta VERDURA FRESCA nos aporta, solo deciros que es el 300% de la ingesta de vitamina C, además de ser un potente antioxidante, también son una gran fuente de vitamina B6 y magnesio, disminuyendo nuestra ansiedad y los problemas premenstruales, la vitamina B6 es diurética, con lo cual nos ayuda a reducir al inflamación y bajar nuestra tensión arterial. Los PIMIENTOS ROJOS son ricos en vitamina A que nos ayudan a mantener una vista sana, sobre todo la nocturna. Nos ayudan a quemar calorías y encima no engordan, que más podemos pedir, para consumir Pimientos rojos y disfrutar de ellos.

Los pimientos asados  no solo son para ensalada, también puedes integrarlos con otras recetas   como una empanada, un pollo al chilindrón, para preparar una pizza de verduras, para decorar la ensaladilla rusa, o para hacer un marmitako de bonito y por supuesto para muchas más recetas siempre es bueno tener por lo menos una conserva de pimientos, que no falte en tu despensa.

Solo con esta simple preparación:

PIMIENTOS ROJOS ASADOS

INGREDIENTES CONSERVA PIMIENTOS ROJOS

• 4 pimientos rojos grandes
• Sal
• AOVE 

PARA LA ENSALADA

• 2 dientes de ajo

PREPARACIÓN CONSERVA PIMIENTOS ROJOS ASADOS

•  Precalentamos el horno a 200º C, lavamos bien los pimientos por fuera y los secamos con papel de cocina, los vamos colocando en una fuente de horno que hemos forrado con papel de aluminio, untamos de sal cada pimiento y lo colocamos sobre la bandeja de horno, añadimos un chorrito de aceite en cada pimiento.
• Introducimos la bandeja en el horno y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que la primera piel de los pimientos esté quemada y sea fácil desprenderla.
• Retiramos del horno y dejamos enfriar, una vez fríos, retiramos el tallo y las semillas.
• Abrimos el pimiento en dos y vamos retirando la piel fina, que se desprende con facilidad. 
• Cortamos cada pimiento en tiras
•  Vamos colocando en un recipiente, puede ser un envase de vidrio o si  lo vamos a consumir inmediatamente en una ensaladera.

CONSEJOS

• Si los vamos a poner en un envase de vidrio para conservar durante varios días, le añadiremos AOVE hasta cubrirlos, si por el contrario vamos a utilizarlos inmediatamente, añadiremos laminamos unos ajos y mezclaremos bien con los pimientos y un chorrito de AOVE en crudo

Si tenéis alguna duda os dejo con el video y por supuesto espero que no dejes de consultarme cualquier cosa.

Solo nos queda disfrutarlos.

Y hasta aquí la receta de los pimientos rojos asados, que os animo a preparar, como veis muy sencilla y muy rica. Sed inmensamente felices.

Besazos

Sofía