SARDINAS CON TOMATE Y CEBOLLA #PROYECTOROCA

Como preparar sardinas con tomate y cebolla.

Buenos días a todos ya os dije ayer que hoy venía con el segundo plato del menú, ayer fueron estos CHUPITOS DE SALMOREJO CON POLVO DE JAMÓN y hoy vamos con el segundo plato, os comente que el ingrediente principal es un habitual del verano, ¿quien no ha probado unos espetos en la playa?, llamados también sardinas, SARDINAS ASADAS O A LA TEJA, es el boom del verano, pues hoy venimos de la mano de la madre de los Roca, con otra receta con sardinas mis compañeras y yo para el reto  #PROYECTOROCA, ¿ que en que consiste este reto?, pues nada más y nada menos que dar imagen a las recetas que aparecen en libro de Joan Roca "LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE", es decir las recetas de Doña Monserrrat, madre de los Roca, donde los beneficios del libro van destinados al BANCO DE ALIMENTOS,  esta vez le ha tocado ser anfitriona a Beatriz 2 MANDARINAS EN MI COCINA y desde luego ha triunfado, saliendo por la puerta grande, a mi costillo le encantaron, yo que soy un poco exagerada compre un kilo, aunque en la actualidad estamos dos en casa, por aquello de las vacaciones, mi marido no dudo en repetir y me dio para hacer otra receta que mañana os enseñare.

Yo he tuneado un poco la receta, ya que el tomate y la cebolla fritos en definitiva es una FRITADA DE TOMATE, que podemos encontrarla ya preparada y que esta muy rica, de esta manera hacemos la receta más fácil, pero no por ello menos rica.

Y vamos con la receta de las sardinas con tomate y cebolla:

INGREDIENTES SEGÚN LA RECETA ORIGINAL

1,5 k de sardinas frescas

3 cebollas

3 tomates maduros

Unas ramas de perejil

4 dientes de ajo

Harina

Un chorro de vino blanco

AOVE

Sal

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

1/2 kilo de sardinas frescas

440 ml. FRITADA DE TOMATE

Perejil seco 

Harina la necesaria

Un chorro de vino blanco 

AOVE

Sal

2 dientes de ajo

Si os lo ha hecho el pescadero genial, pero sino a las sardinas  hay que quitarle la cabeza y las tripas, las pasamos un poco por el agua para lavarlas y las enharinamos.

Ponemos una sartén al fuego medio y cuando el aceite este caliente sin humear, vamos friendo las sardinas por ambos lados.

Una vez estén doradas, las retiramos de la sartén y reservamos.

Cuando hemos terminado de freír todas las sardinas retiramos mas de la mitad del aceite de la sarten y agregamos la fritada de tomate, calentamos un poco y le añadimos el chorro de vino blanco.

Y añadimos de nuevo las sardinas, dejamos que se cuezan a fuego lento durante unos 10 minutos.

Rectificamos de sal, pasamos a una fuente y espolvoreamos con el perejil picado.

Y LISTO

Sencilla, sin ninguna complicación y con un producto de temporada.

 Con este plato y el de los CHUPITOS DE SALMOREJO, en casa os hacen la ola seguro.

Y ahora ya os dejo con las elaboraciones, de las sardinas con tomate y cebolla,  de mis compañeras en este reto, no os las perdáis,  seguro que han hecho alguna travesura con la receta, pero rica

Beatriz 2 MANDARINAS EN MI COCINA

Rosalía ROSSGASTRONÓMICA

Palmira COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA

Margarita ACIBECHERIA

Os espero en la próxima entrada

Mientras tanto no os perdáis nada en : 

         

También podéis encontrar más recetas con sardinas en el

FELIZ MIÉRCOLES

Besazos

Sofía