PANNA COTTA CON FRAMBUESAS Y CHOCOLATE NEGRO

Como preparar panna cotta con frambuesas y chocolate negro.

Buenos días a todos, ¿ que tal a transcurrido la semana?, no vamos a hablar del calor, porque nos tiene fritos a todos, pero para eso estoy yo aquí, para terminar la semana de una manera dulce. Si comenzábamos la semana de una forma dulce con estos BESOS DE DAMA y con buen pie, vamos a terminarla de igual manera, para ello nos volvemos a trasladar a la repostería italiana y hacer uno de sus postres emblemáticos. una PANNA COTTA a la que yo le he puesto frambuesas y chocolate negro.

Siempre he tenido muchas ganas de hacer este postre, aunque si os digo la verdad me daba un miedo tremendo, ver cómo la hacían en varios concursos de la televisión y a muchos no le salía, daba un poco de respeto, pero alguna vez hay que lanzarse a la piscina y ayer fue la ocasión para disfrutar elaborando este dulce y luego disfrutarlo a la hora del postre.

La verdad es que no le tengáis nada de miedo, porque es la muy sencillo, por lo menos así nos lo demuestra la Academia Barilla y doy fé de ello. Un postre que en su preparación no tardas más de 10 minutos y que luego es un manjar en la mesa.

Como los  BESOS DE DAMA, la panna cotta. es un postre típico del Piamonte, su forma en la preparación nos recuerda mucho al flan, pero este postre está hecho más a base de lácteos y gelificantes, dándole una textura de más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

Los ingredientes se pueden variar, pero ya sabéis que yo soy de recetas sencillas, de la que podemos hacer en casa sin ningún problema y con utensilios básicos.

Así que ya os dejo con ella.

PANNA COTTA CON FRAMBUESAS Y CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES PARA LA PANNA COTTA CON FRAMBUESAS Y CHOCOLATE NEGRO

• 125 ml. de leche
• 125 ml. de nata
• 50 gr. de azúcar
• 3 (5 g) hojas de cola de pescado o gelatina

PARA ADORNAR

• Frambuesas
• CHOCOLATE NEGRO SIN AZÚCARES AÑADIDOS

UTENSILIOS

• Cacerola pequeña
• Moldes para flan individuales

PREPARACIÓN DE LA PANNA COTTA CON FRAMBUESAS Y CHOCOLATE NEGRO

•  Comenzamos poniendo una cacerola a fuego medio con  la leche, la nata y el azúcar, llevamos a ebullición, pero mientras tanto ponemos a remojo la cola de pescado o gelatina durante 5 minutos.
•  Cuando la leche a roto a hervir, escurrimos bien la cola de pescado y la añadimos al preparado de la leche, mezclamos bien con una cuchara de madera, sin que lleguen a hacer burbujas,  retiramos del fuego y vertemos sobre los moldes individuales, que perfectamente son los que utilizamos para el flan.
• Guardamos en la nevera durante varias horas, así que con previsión yo os recomiendo hacerlo un par de horas antes de la comida, o lo podéis hacer la noche anterior.
• A la hora de servir desmoldamos y decoramos 

CONSEJOS

•  Puedes acompañarla con frambuesas, kiwi, pera, pistachos, nueces, almendras, esta es una simple idea que os doy 
• Bañarlo con una cobertura de chocolate negro haciendo contraste con las frambuesas y la pannacotta

Y ahora ya solo queda disfrutarla

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de la panna cotta con frambuesas y chocolate negro, solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

Besazos

Sofía