SEMIFRíO DE PLATANO, CHOCOLATE NEGRO Y NUECES

RECETA DE SEMIFRÍO DE PLÁTANO, CHOCOLATE NEGRO Y NUECES

 Perdonar que ayer no pude estar por aquí, pero es que fue un día muy movido, ya estando más tranquila y pensando en el fin de semana, vamos a darnos un capricho, pero los caprichos no tienen porqué ser insanos, porque hay caprichos muy sanos si los productos que utilizamos lo son. Hoy os animo a preparar este semifrío de plátano, chocolate negro y nueces,  que seguro les gustará en casa y encima esta elaborado con productos sanos y que os aportan unos beneficios para la salud, teniendo también en cuenta que es apto para intolerantes a la lactosa, ya que la nata es sin lactosa.

A lo largo de nuestra vida y de la nuestros hijos tenemos que educarnos y educarlos en unos hábitos saludables, que nos aporten y les aportan unos beneficios para nuestra salud y que mejor beneficio que el que nos aportan las nueces, además de que con este helado será una forma divertida de disfrutarlas. No tiene porque ser aburrido algo que nos beneficia y si encima es un helado estando en época de ello, qué mejor. las nueces puedes integrarlas en multitud de recetas como: coca de cabello de ángel, en aperitivos como en este taco de salmón sobre tosta de arroz, en una ensalada como esta de jamón e higos, o en un bizcocho, hay mil oportunidades para incluir las nueces en tu alimentación diaria.

Los beneficios de las nueces son innumerables, entre los que podemos contar con que nos permiten reducir en un 50% el riesgo de enfermedades cardiovasculares, rebajan el colesterol y previenen la mala circulación, ricas en Omega 3 y Omega 9

Aprovechando que ayer fue el día internacional de la nutrición, NUECES DE CALIFORNIA organizó la NUECES EXPERIENCE un evento destinado a dar a conocer los beneficios de las nueces y a poner en práctica diferentes actividades beneficiosas para nuestra salud,  a la que pude asistir ya que no me lo perdería, con muchas actividades a lo largo del día entre las que se encontraban  clases de Fitness a cargo de Amaya Fitness, clases de nutrición impartidos por Núria Ferré y showcooking a cargo del Embajador de Nueces de California que no es otro que nuestro querido Manu Catman, que con mucha paciencia enseñó a grandes y a chicos,  porque también al evento pudieron asistir alumnos de diferentes colegios de Madrid, a elaborar diferentes recetas con con este fruto, además de una presentación de cócteles sin y con alcohol donde uno de los ingredientes principales es la Nueces creados por Javier de las Muelas en exclusiva .

Y para aportar mi pequeño granito de arena he querido daros esta receta con Nueces que está para chuparse los dedos y vamos ya con ella.

SEMIFRÍO DE PLÁTANO, CHOCOLATE NEGRO Y NUECES

INGREDIENTES

4 yemas de huevo

20 gr. de miel

250 gr. de chocolate negro ( sin azúcar)

100 gr. de Nueces de California

240 ml. de preparado sin lactosa para montar

150 gr. de plátano triturado

PREPARACIÓN

•  Para hacer este semifrío de plátano, chocolate negro y nueces, comenzamos forrando un molde con film transparente, de manera que los extremos sobresalgan para luego poder cerrarlo o si tenemos un tupper rectangular mejor.
• Batimos las yemas junto con la miel durante unos 8 minutos, hasta que blanquee y esté espumosa.
• Derretimos en el microondas el chocolate por espacios de 30 seg. hasta que este totalmente disuelto.
• Mezclamos las nueces con el chocolate y lo dejamos enfriar un  poco.
• Montamos el preparado sin lactosa y con cuidado le agregamos el plátano triturado.
• Añadimos la mezcla de chocolate y nueces a las yemas y mezclamos bien y por último con una espátula vamos mezclando ambas cremas hasta que sea una mezcla homogénea.

• Lo vertemos sobre el molde o tupper, sobre la mesa de trabajo damos unos golpes secos al tupper, para que se reparta de manera nivelada, decoramos con nueces y lo introducimos en la nevera un mínimo de 8 horas.
• Minutos antes de servir laminamos un  plátano, porciones de medio cm., ponemos en una cacerola 2 0 3 cucharadas de miel y la calentamos, cuando la miel esta liquida, añadimos el plátano y dejamos que caramelice un poco, dejamos enfriar, retiramos el helado del congelador y lo dejamos templar unos minutos.
• Decoramos las porciones de este semifrío con nueces y láminas de plátano caramelizado en miel.

Y ya solo nos queda comenzar a degustar.

Delicioso, sano y apto para intolerantes a la lactosa. No te prives de este semifrío de plátano, chocolate negro y nueces. Muchas gracias a todos por vuestras visitas, un besazo muy grande.