PATATAS CON CEBOLLA Y QUESO DE SAMANTHA

Buenos días a tod@s y feliz domingo de Pascua. Ya ha pasado un mes desde el último reto de COOKING THE CHEF y un mes más nuestras amigas April y Aisha nos han propuesto un nuevo chef, creo que este mes la elección ha sido muy fácil, lo primero por ser una chef de casa, encontrar sus recetas es muy fácil, aunque tan fácil lo tenía que he esperado al último momento, casi me pilla el toro, ella es Samantha Vallejo Najera.

 Más conocida por ser única  jurado femenina del programa MASTERCHEF y por tener su propio programa en CANAL COCINA, " EL TOQUE DE SAMANTHA", así que como os digo buscar una receta fue tan fácil. No sabía cual elegir, todas me gustaban, sabemos que Samantha hace mucho dulce y le quedan bordados, además son unos postres muy sencillos, pero también en lo salado nos brinda unos platos muy sencillos, de los de andar por casa.

Samantha además de participar en esos dos programas, posee una empresa de catering con el nombre Samantha España, un blog, hace showcooking, es una mujer que no para. madre de familia númerosa, con 4 hijos, protagonistas absolutos de su cuenta de Instagram. Ha escrito 4 libros, adicta a las nuevas tecnologías, sus comienzos en el mundo gastronómico fue pura casualidad por una apuesta tonta, empezó a trabajar en la cocina del restaurante Horcher, donde estuvo casi dos años, se traslado a Londres y despues a Francia donde estudio en la Escuela de cocina de Paul Bocuse en Lyon y más tarde estuvo trabajando en el Restaurante Arzak, también estuvo en Nueva York durante 2 años y de allí por fin se traslado a Madrid donde fundo su empresa de catering, basada en una cocina tradicional con un toque de creatividad.

Y para esta ocasión donde   COOKING THE CHEF, queremos hacer un homenaje a Samantha que mejor que un plato sencillo de los que ella sabe hacer, con un toque creativo y ya os dejo con la receta, muy sencilla, rápida y muy rica, que la encontré en su recetario de CANAL COCINA, aunque yo la he cambiado algún ingrediente, pero aún así los catadores de casa le han dado su aprobación.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

5 patatas

1 cebolla grande

200 gr. de bacon

200 ml. de vino blanco

Mozzarella ALBE

4 cucharadas de AOVE

Comenzamos cortando la cebolla en juliana, las patatas las laminamos con la mandolina ( cuidado con ella que es un arma muy afilada), el bacon lo cortamos en dados, o lo compramos ya en dados y la mozzarella la cortamos en lonchas, no muy finas.

Ponemos el bacon en una sarten sin AOVE y dejamos que dore, mientras tanto en otra sarten dejamos pochando la cebolla con dos cucharadas de AOVE.

Cuando la cebolla esta casi pochada le añadimos el vino y dejamos que reduzca, retiramos la cebolla y a la sartén le añadimos las otras de cucharadas de AOVE confitamos un poco  las patatas para que tomen un poco de color.

Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, en una fuente grande o en fuentes individuales, vamos colocando capas, primero una de patata, otra de cebolla, el bacón y la mozarella, hasta completar la fuente.

Precalentamos el horno a 180ºC y hornearemos durante 20 minutos, con calor arriba y abajo

Y LISTO PARA SERVIR

Solo me queda deciros 

¡ BUEN PROVECHO Y A DISFRUTAR!

Ahhhhhhhhhhhhhhh!

No os olvidéis pasaros a ver las propuestas de mis compañeras en este reto, seguro que han hecho autenticas maravillas.

Y a mi solo me queda daros las gracias por vuestras visitas y comentarios 

y que tengáis un 

         

MUY FELIZ DOMINGO DE PASCUA

MILES DE BESOS PARA TOD@S